小炒凤爪要怎么做？

1、凤爪洗干净后，从中间斩成两半，锅里加足够泡过鸡爪的水，放姜片，料酒烧开，烧水的时间洗干净香菜和辣椒备用，水开后放鸡爪，大火烧开，大约五分钟，差不多时间拿一根筷子试着从鸡爪中间肉厚的地方戳下去，很轻易戳穿就可以了。2、备一盘冷水，如果有冰水更好，鸡爪煮得后立刻捞起丢到冷水中，洗...

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

回答：红烧凤爪做法: 材料:新鲜鸡爪,葱段,姜片,花椒,八角,泡椒,盐,鸡精,料酒,酱油 先将葱段,姜片在热油中煸炒,再放点酱油 然后倒入鸡爪炒至变色 然后加水 放点料酒,花椒和八角,炖至半个小时 待水烤干 即可(1)红烧鸡翅 原料:鸡翅一袋(翅中最好)。用水焯一下。 调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒...

将凤爪斩块 用锅将水烧开，将凤爪放进煮约十分钟，捞出 焯水，便是放到自来水龙头持续水冲，使它变冷，直到冲出去的水不混浊 将过山泉水的凤爪放进凉水中侵泡一会儿，这一步是重要的一步，能使凤爪肉更为脆 将生产加工好的凤爪放进调味料中，盖上保鲜袋，放进电冰箱腌渍六小时以上。进行！小...

一、红烧鸡爪提前准备食材和做法：凤爪1000克，米酒，姜，小香葱，老冰糖，八角，桂丁，麻椒，郫县豆瓣酱。1、最先去处理凤爪，先把凤爪自来水冲干净，随后剪刀剪去锐利的手指甲。2、锅中倒入少量冷水，再倒入1勺米酒，放进凤爪走红烧开，撇掉表层白沫子，捞起来凤爪过一遍冷水，沥干水分预留。3、红烧...

1.卤鸡爪下锅绰水3分钟后，捞起来清洗，沥干水分预留。2.起锅烧油，油烧后，放入卤鸡爪，炸至淡黄，老入凉水中泡10min。3.捞起来卤鸡爪放盐、胡椒粉、葱、尖椒、蒜头末、水豆豉、水淀粉、米酒、芝麻油、生抽酱油、老抽王、耗油、豆腐乳充足抓匀。4.把卤鸡爪摆入碗中，把多余的料汁倒在卤鸡爪...

4、放入凤爪，煸炒一会儿。5、在锅中添加1勺生抽酱油、1勺老冰糖、1勺红烧酱油和1汤匙食用盐调料。6、一般锅置放炉上走红烧煮40min，但家中有压力锅的就更加真方便，炒过的凤爪所有倒入压力锅中，按住启动按钮就可以，一会儿就能冲好，做好的凤爪尤其酥烂，一嗦既出骨。别忘了凤爪起锅后弄点葱段...

制做调料：凤爪20个料汁：糟卤半袋白米醋半罐白砂糖1勺生抽酱油1/5瓶泡椒水1/3袋青柠檬1个蒜头全头小米辣适当辣椒粉适当做法：1、提前准备凤爪，并把指甲刀掉；2、把凤爪切割成2截；3、凤爪凉水入锅，放进葱姜料酒绰水，撇去浮沫后煮8-10min；4、蒸好的凤爪放进凉水或者冰清水中；5、应该用...

作法1、主要材料：凤爪；调料：姜、蒜、辣椒干、糖、盐、五香粉、米酒、生抽酱油、老抽王、耗油、白胡椒、老干妈豆豉酱、香油、白米醋、纯蜂蜜；2、将清洗切成小块的凤爪放进水里，加上料酒、生姜片煮约2分钟捞起来；3、凤爪放清水中一下，冲洗白沫子；4、将凤爪晾晒外皮水份后刷蜂蜜和白醋的混合水...

小炒青菜食物：蔬菜、豆油皮、葱蒜、盐、鸡精、干辣椒做法1、蔬菜清洗干净，过长斜着切一刀；豆皮切成棱形；辣椒干切割成段2、锅里加入适量油，添加葱蒜、辣椒干炒出香味3、添加蔬菜煸炒，炒到蔬菜变松后，添加豆油皮再次炒。肉蟹煲提前准备食物：巨蟹（最好肉蟹），凤爪，绿豆糕，马铃薯，虾，苞米...

1、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。2、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。3、水开后，把处理好的凤爪放进去。4、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。5、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的...