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牛肉干炒菜怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-09 08:10

我来回答

6个回答

懂视网 时间:2022-04-09 12:31

1、准备彩椒与洋葱。

2、风干牛肉是自制的,先蒸熟蒸软后,再切片备用。

3、彩椒与洋葱切滚刀片。

4、锅内烧热油,后把彩椒放入翻炒至断生。

5、然后放入洋葱片翻炒。

6、接着放入适量的盐,糖。

7、再来点蚝油提鲜。

8、跟着可以放入牛肉片翻炒。

9、大火翻炒均匀。

10、装盘。

热心网友 时间:2022-04-09 09:39

主料
风干牛肉
200克
青椒
200克
辅料

适量

适量

适量
味极鲜
适量
香蒜
120克
红椒
50克
蒜子
10克

步骤

1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软,然后放入平底盘子里。

2.再入蒸锅蒸至熟透。

3.香蒜是我自己在阳台种的,还不错,很香,把青椒与香蒜洗净,牛肉蒸熟后,取出晾凉。

4.青红椒切小粒,香蒜切段,牛肉切片。

5.热锅凉油,把蒜子与香蒜白爆香。

6.然后放入青红椒炒香。

7.接着放入牛肉片翻炒。

8.然后放入适量的盐与糖。

9.少来一点味极鲜提味。

10.再把香蒜叶放入锅内翻炒。

11.大火翻炒均匀。

12.欧了,可以开吃。
小贴士
牛肉在晒制的时候会比较硬,所以事先一定要浸泡至软才好制作,并且吃起来也是有嚼劲,并且有很香的牛肉味哦。

热心网友 时间:2022-04-09 10:57

用料
主料

牛肉300克

辅料
青蒜
3根
调料

1/4小勺
鸡精
2克

5克
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
2大勺
生抽
1大勺
香油
适量
豆瓣酱
2大勺
植物油
2大勺
白糖
1大勺
辣椒粉
1小勺
牛肉干怎么炒的做法

材料集合图:

1.牛肉洗净在室温下半解冻,横纹切成薄片
2.再切成细丝,放在碗中
3.锅入油烧热,入牛肉丝翻炒

4.翻炒会出来一些水分,可以将水分从锅中沥出,再接着干炒
5.一直用中小火煸炒至水分收干,盛出牛肉丝
6.干红椒切段,蒜苗切段,姜切丝

7.锅洗净再入油,炒香干辣段和花椒,加入豆瓣酱和姜丝炒香
8.再加入牛肉丝和生抽1大勺、料酒2大勺、糖1大勺、辣椒粉1小勺、醋1/4小勺继续中火煸炒至牛肉酥香
9.最后加入蒜苗和香油适量、鸡精适量炒匀即可

烹饪技巧

1、想要牛肉丝切得细,牛肉就不要化冻得太厉害,趁有点硬的时候切相当省事哟!切牛肉片是要横纹切,牛肉含结缔组织较多,因此只有横切才能切断其肌纤维及结缔组织,吃时不会感觉嚼不烂。
2、牛肉一定要将水分炒干再加入调料炒,炒的火候要掌握好,火大不行,易糊。中火或中小火将牛肉丝炒酥香才行,否则牛肉发硬不好吃,也嚼不烂。
3、豆瓣酱已经很咸了,不用加盐了。

热心网友 时间:2022-04-09 12:49

可以把牛肉末放进粥里

热心网友 时间:2022-04-09 14:57

那些复制粘贴的人真好笑
牛肉干就这样吃的
还有炒菜的?
先泡软再炒吧

热心网友 时间:2022-04-09 17:21

加口水
牛肉干炒菜怎么做好吃

1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软,然后放入平底盘子里。2.再入蒸锅蒸至熟透。3.香蒜是我自己在阳台种的,还不错,很香,把青椒与香蒜洗净,牛肉蒸熟后,取出晾凉。4.青红椒切小粒,香蒜切段,牛肉切片。5.热锅凉油,把蒜子与香蒜白爆香。6.然后放入青红椒炒香。7.接着放入牛肉片翻炒。...

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