老北京炒麻豆腐怎么做好吃

6、接着把煮好的黄豆与青豆也放入锅中,接着加入料酒和酱油。 7、最后放入麻豆腐,然后加入适量的清水,让水把麻豆腐没过最好,加水以后把锅烧开。 8、然后来回翻炒,等水全部被麻豆腐吸收以后取出,再重新起锅炸一些辣椒油浇在炒好的麻豆腐上。 一份地道的老北京麻豆腐也就做好了,出锅装盘就可以食用了。 抢...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、麻豆腐在炒前压去其中的残余水分，直至松散干燥才下锅。500克麻豆腐（约一大碗），约需用猪油200克。再加猪肉200克，一半剁肉末，一半切小肉丁；2、先将肉丁下锅煸焦待用，再下肉末稍炒，加黄酱、酱油、葱姜末及少量水，最后加入麻豆腐一起煸炒。炒时逐渐变色，越炒越干，不断加水，加油，...

老北京炒麻豆腐的做法步骤 1. 首先炸好辣椒油备用。另起锅将青豆、雪里蕻焯水。2. 锅里放羊油炸香，将油渣捞出，羊油锅中放入葱姜末，倒入麻豆腐。3. 倒入适量开水刚刚没过麻豆腐，小火慢慢炒制麻豆腐，需要用铲子不停搅拌避免糊锅。放煮熟的青豆、雪里蕻，放盐调味放酱油调色。4. 待麻豆腐炒制粘...

青豆用水煮熟捞出。锅里放入油，中火炒葱姜蒜辣椒。放入青豆煸炒。放入麻豆腐煸炒。加入酱油一勺。盐半勺，翻炒均匀，出锅。

炒麻豆腐的做法：1.先把腌好的雪里蕻洗干净了，用清水反复泡洗，去了咸味儿，顶刀切成末。水发的青豆、黄豆，放个八角开水煮到刚熟但还没烂的地步捞出备用 2.用铁锅把羊尾煸炒出油来，下进去葱姜煸香了。注意，这东西吃油，羊尾得多放点，一般一斤麻豆腐要用二两多羊尾油 3.葱姜炸出了...

炒麻豆腐的“套路”大致如下，将羊肉丁炒焦起锅，下黄酱煸炒葱姜末出香味儿，加入麻豆腐翻炒。随后，让大青豆、红辣椒、嫩豆芽、雪里蕻未依次投人到炒麻豆腐的事业中来，辅之以大火，使锅里的尤物们变得“轰轰烈烈”，再不断地加油、添水，用一点儿老黑酱油，将麻豆腐及其伙伴作“翻天覆地”状，...

1、炒锅放入羊尾油丁儿，小火煸炒出油后，把羊尾油的油渣过滤掉不要（油渣可以做油渣烙饼）。同时把熬好的羊尾油用炒勺盛出一点儿，最后用来炸干辣椒段。2、锅内留下的油放入葱花儿，姜末儿爆香放入黄酱炒香，放入麻豆腐继续炒。炒至黄酱与麻豆腐充分混匀后加热水（水漫过麻豆腐就行），继续炒...

炒麻豆腐，加一些雪里蕻是为了让炒出的麻豆腐有筋骨，用切成丁的羊尾油炒，会更香，盛一勺炒好的麻豆腐放到嘴里，吃到羊尾油时会咬出一股油来。过去人们喜欢在吃面的时候拌上一勺麻豆腐，为了提它的咸味，炒麻豆腐时要加勺黄豆酱。炒得之后，用勺子在麻豆腐中间打个窝，中间加入炸好的辣椒油，...

只是性寒，所以脾胃虚弱的人不宜多食。(收起)食材 主料 麻豆腐 300g 青豆 100g 辅料 油 适量 盐 适量 黄酱 1大勺 葱 适量 姜 适量 干辣椒 适量 步骤 1.超市买的麻豆腐。2.青豆洗净焯水备用。3.葱姜切成碎。4.锅中放入油，爆香干辣椒。5.下入葱姜碎炒香。6.下入麻豆腐，小火翻炒均匀...

5、锅洗净，将提前准备好的羊尾油煸炒。小火慢煸。6、待肉碎变成金黄色后，放葱姜，再将麻豆腐放入锅内煸炒，要不停的煸炒然后放酱油。（如果麻豆腐比较干的，先将麻豆腐提前泻好。）7、放入提前炒好的青岛豆和雪里红一起煸炒。8、放少许盐后，继续第二次放酱油，正宗的老北京麻豆腐炒好了...