猫耳朵怎样做好吃?
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发布时间：2022-04-09 07:56
共6个回答
懂视网
时间：2022-04-09 12:18
1、莜面中倒入热水，将面搅成絮状。
2、将面和成面团。
3、取一小块面剂子，在寿司帘上轻轻推成猫耳朵。
4、在锅中蒸大约5~7分钟，蒸熟后放一边晾凉。
5、晾凉的猫耳朵，用手撕开备用。
6、洋葱、胡萝卜、青椒、火腿分别切成丁。
7、锅中放入适量油，放入葱姜蒜末和五香粉爆香，然后放入菜丁煸炒，待菜丁断生后倒入2小勺老抽。
8、放入猫耳朵翻炒均匀即可出锅。
热心网友
时间：2022-04-09 09:26
准备原料：中筋面粉300克，白糖15克，盐5克。首先我们准备一个盆，依次往盆中加入中筋面粉，白糖，盐，适量的温水，均匀揉捏成光滑的面团。
第一步：把面团用擀面杖擀成一块薄饼，厚度控制在2-3mm左右，而后用菜刀把面团竖切成等宽的长条，然后再把长条横向切成等长的小长条，随后准备一笔管子，让面块贴在笔管子上转一下，这样一个简易版的猫耳朵就做好了。当然了，在网上也有很多做猫耳朵的简单方法，方法自己选择，在这笔者就不规定了。
第二步：猫耳朵做好后适当撒些面粉，让其不再粘连。
第三步：用沸水煮四分钟捞出控凉。可以凉拌，可以炒菜，如果当天吃不完的话，控干水分后，可以放在冰箱保存一到两天。
那么接下来笔者在分享几道关于猫耳朵的美食，还望喜欢。
“西红柿炒猫耳朵”
准备原料：煮熟的猫耳朵200克，西红柿一个，鸡蛋两个，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精即可。
第一步：把西红柿切碎，鸡蛋打散备用。锅中热油三场热，把鸡蛋液倒入锅中翻炒至凝固，盛出备用；
第二步：不洗锅，加少量的油，加热至五成热后，倒入西红柿碎翻炒至熟烂，然后倒入炒好的鸡蛋翻炒一分钟；
第三步：倒入煮熟的猫耳朵翻炒一分钟后，加15ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟后即可食用。
“酸汤猫耳朵”
准备原料：豆芽80克，煮熟的猫耳朵150克，口蘑四个，辅料准备蚝油，盐，鸡精，番茄酱两勺，香油，水淀粉即可。
第一步：把口蘑切成小块，豆芽洗净备用；
第二步：锅中准备300ml温水，把口蘑和豆芽倒入锅中煮两分钟；然后倒入猫耳朵煮1分钟；
第三步：依次加入蚝油，盐，鸡精，番茄酱，均匀搅拌后再煮两分钟，然后加适量的水淀粉和香油，均匀搅拌至黏稠的汤羹即可食用。
“什锦猫耳朵”
准备原料：煮熟的猫耳朵150克，青红椒各一个，火腿80克，鸡胸肉80克，青豆50克，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，水淀粉即可。
第一步：青红椒去籽切丁，火腿和鸡胸肉切丁备用；
第二步：锅中热油五成热，先倒入鸡精翻炒两分钟，然后再倒入火腿丁，青红椒丁，青豆翻炒2分钟；而后在倒入猫耳朵炒1分钟；
第三步：加20ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟后，盖上小火闷三分钟，最后以水淀粉勾芡出锅，即可食用。
热心网友
时间：2022-04-09 10:44
水 克普通面粉 克白糖 克红糖 克鸡蛋
猫耳朵的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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我准备的是普通包饺子的面粉，红白糖，没有称，凭感觉，差不多就行
步骤 2
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我白糖面里加了一颗鸡蛋，红糖面里没加，我怕颜色不够红。步骤，白糖加水化开和面【可加可不加鸡蛋】红糖加水化开和面
步骤 3
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两个面团揉好，醒10-20分钟
步骤 4
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两张杆好的面皮重叠
步骤 5
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卷的时候可以在里面刷一层蜂蜜水，或者水，这样容易粘一起，我刷的是水
步骤 6
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卷好，用保鲜膜或者保鲜袋，裹起来，放冰箱冷冻，我觉得冷冻半小时还有点软，自己可以看感觉，40分钟-60分钟也可以
步骤 7
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切成小薄片
步骤 8
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尽量切统一薄
步骤 9
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油温五层热，下锅炸
步骤 10
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第一遍油放出来，因为薄厚不匀，时间不匀，颜色不匀，很正常
步骤 11
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炸完一边，等油温稍微凉下去，在起火炸一边，这样每片猫耳朵都能炸透，嘎嘣脆，颜色均匀
热心网友
时间：2022-04-09 12:18
猫耳豆角怎么做
制作猫耳豆角就需要准备一些里脊肉以及猫耳豆角，然后再准备一些其他的调味料，先把辣椒，猫耳豆角全部都清洗干净切成丝，把里脊肉清洗干净以后切成细条状，放到一个容器当中，加入一些生抽，料酒抓均匀，腌制十几分钟，再用一些干淀粉抓取均匀，锅中加入适量的油烧热，把葱，生姜丝放进去，然后再加入肉丝翻炒均匀，加入猫耳豆角，生抽，红椒，料酒翻炒几分钟，加入适量的鸡精以及盐炒匀以后就可以吃了。
希望我的回答能够帮助你，也希望您给我一个赞。谢谢
热心网友
时间：2022-04-09 14:10
热心网友
时间：2022-04-09 16:18
