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萝卜干怎么炒好吃

发布网友 发布时间:2022-03-18 07:07

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热心网友 时间:2022-03-18 08:53

萝卜干炒腊肉 1

原料:
萝卜干250克,腊肉150克,蒜苗150克,干红辣椒2个。
制法:
1、先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。
2、将洗好的腊肉切成片,蒜苗洗净切段,干红辣椒切碎,装盘备用。
3、烧热锅,锅里放少许油,将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来,洗干净锅。
4、再倒少许油至洗净的锅内,放入切好的腊肉煸炒二到三分钟,加入切碎的干红辣椒,放些水盖上锅盖焖一会。
5、当水快焖干的时候,将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。
6、快起锅时,将切好的蒜苗放进去,再炒出香味就可以了。

贴士:萝卜干不要选用盐腌过的,最好选用直接晒干水份的那种;如果腊肉太咸的话,事先用水煮一下,将煮出来的水倒掉就行了。

萝卜干挑选法:靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀,肉质厚实,香气浓郁,咸淡适宜,脆嫩爽口,味道鲜美的特点,即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝,并具有新鲜萝卜的自然甜味,吃后富有回味感。

腊肉炒萝卜干 2

原 料:腊肉、萝卜干(超市可买到)
配 料:红辣椒一个、绿辣椒一个、姜
调 料:鸡精、盐
制作过程:
1、首先将在超市买来的腊肉先用微波炉微一下,然后去了皮切成小肉丁。再将萝卜干泡一下,也切成小丁。再将红辣椒和绿辣椒也切成小丁。
2、油锅热了以后先将腊肉倒进去,然后放放姜抹儿,再把萝卜丁倒入锅内翻炒,最后放入辣椒丁,放点鸡精和盐。

两种方法都很简单,很适合家庭制作~~

五香萝卜干

≮美食原料≯
白萝卜10000克,粗盐1000克,花椒、大料适量。

≮美食做法≯
1、将萝卜去根须削顶洗净,从中切开,放入干净的缸内,加粗盐和清水,水要淹过萝卜面,腌制1个月后即成腌萝卜;
2、将萝卜切成粗条,晾晒至干;
3、把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫,轻轻倒入大锅内,(不要倒出缸底渣物)加花椒大料,熬至卤汁发红色时离火,晾凉;
4、将萝卜再放入缸内,倒入卤汁搅拌均匀,闷放2天后,萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。

≮美食关键≯
晾晒萝卜条要不时翻动,以免受捂影响口味。

腌酸辣萝卜干

≮美食原料≯
白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。

≮美食做法≯
1、先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用;
2、香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;
3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红*。

≮美食特色≯
质地筋脆,味道酸辣。

热心网友 时间:2022-03-18 10:28

好吃的萝卜干炒腊肉 方法:

原料:

萝卜干250克,腊肉150克,蒜苗150克,干红辣椒2个。

制法:

1、先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。

2、将洗好的腊肉切成片,蒜苗洗净切段,干红辣椒切碎,装盘备用。

3、烧热锅,锅里放少许油,将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来,洗干净锅。

4、再倒少许油至洗净的锅内,放入切好的腊肉煸炒二到三分钟,加入切碎的干红辣椒,放些水盖上锅盖焖一会。

5、当水快焖干的时候,将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。

6、快起锅时,将切好的蒜苗放进去,再炒出香味就可以了。

贴士:萝卜干不要选用盐腌过的,最好选用直接晒干水份的那种;如果腊肉太咸的话,事先用水煮一下,将煮出来的水倒掉就行了。

萝卜干挑选法:靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀,肉质厚实,香气浓郁,咸淡适宜,脆嫩爽口,味道鲜美的特点,即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝,并具有新鲜萝卜的自然甜味,吃后富有回味感。

热心网友 时间:2022-03-18 12:19

秋冬季不仅是吃萝卜的最佳时节,也是萝卜大丰收的季节,每年孩子爷爷都会根据季节性变化在菜园中种各种各样的蔬菜,秋冬季菜园里种植的大部分就是萝卜和白菜,平时家里人口少,种植好的蔬菜除供自家吃之外还会送些给亲朋好友,就这样菜园里种植的蔬菜经常还吃不完,碰上好天气他们会把吃不完的蔬菜做些咸菜或晒些干菜,比如冬天就会用萝卜晒些萝卜干。晒好的萝卜干可以直接炒,也可以搭配腊肉或新鲜肉一起炒,不管哪种做法的萝卜干都特别下饭,也深得大家的喜爱,在湘菜馆中它还是特别受欢迎的下饭神菜,无论是配米饭还是喝粥都超级美味。

这次春节在老家又尝到了自家晒的萝卜干,刚回来没几天就馋了,正好朋友前段时间给了我一把萝卜干,搭配上新鲜肉做了这道开胃下饭菜给自己和家人解解馋。

准备食材:

萝卜干1把、里脊肉80g、小米椒5个、蒜3个、蚝油1小勺、生抽1小勺、盐少许、食用油适量、酱油3~5滴;

制作方法:

1、准备好所需的食材,然后将萝卜干用清水冲洗后浸泡10分钟左右,浸泡过的萝卜干吃起来又脆又有嚼劲,不浸泡直接炒可能会出现有些嚼不动的情况;

2、捞出浸泡过的萝卜干,挤干水分后用刀切成细小的段备用;

3、小米椒清洗干净后切小段备用,蒜清洗过后剁碎备用;

4、肉用清水冲洗过后切丝,切好的肉丝装入干净的盘子中加入蚝油和生抽搅拌均匀;

5、煤气灶开火,等待锅烧热之后倒入适量的食用油,油烧热之后放入蒜末小火慢慢煸炒;

6、炒出蒜香味后加入小米椒一起翻炒;

7、翻炒片刻之后加入肉丝一起大火快速爆炒;

8、翻炒15秒左右后肉表面微微变色;

9、加入萝卜干一起翻炒;

10、翻炒至肉熟透时加入几滴酱油和少许盐调味出锅。萝卜干是经过腌制的食材,炒的过程中要减少盐的摄入;

小贴士:

1、里脊肉可以替换成五花肉,炒出来的萝卜干更香;

2、调味料我家习惯吃清淡口味,所以炒的过程中没有添加白砂糖和鸡精,味道一样鲜;

热心网友 时间:2022-03-18 14:27

萝卜干洗干净切成粒或你喜欢的形状,然后在铁锅里放油,等油开了就放它们下去炒,把他们炒干身就可以吃,这样吃很香

热心网友 时间:2022-03-18 16:52

1.将萝卜干提前泡发
2.泡好的萝卜干切成小块沥干水份
3.所有调料放碗里调配搅拌好(生抽2勺,醋1勺,芝麻油少许,蒜头三瓣剁碎,麻辣酱一勺)
4.将调配好的汁浇在萝卜干上拌匀
5.拌好的萝卜干撒上少许的蒜苗(我自已泡的蒜头长势不太好)
萝卜干炒什么好吃

1. 萝卜干炒肉丝:可以选择猪肉或鸡肉丝,与萝卜干一同炒制,萝卜干的香味可以增添肉丝的鲜美。2. 萝卜干炒鸡蛋:将鸡蛋打散炒熟后,再加入萝卜干一同炒制,可以加入适量的盐和酱油调味。3. 萝卜干炒豆腐干:将豆腐干切成丝状,与萝卜干一同炒制,可以加入蒜末和辣椒增加口味。4. 萝卜干炒青椒:将...

有会做河粉机的师傅吗

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萝卜干炒什么菜好吃

1. 萝卜干炒肉:这是一道非常经典的家常菜,将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、糖、生粉腌制一下,然后加入切好的萝卜干一起炒制,最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜色香味俱全,营养丰富,是家庭聚餐的好选择。2. 萝卜干炒鸡蛋:这是一道非常简单的家常菜,只需要将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,...

萝卜干怎么炒最好吃

萝卜干炒最好吃的方法如下:1. 准备材料:萝卜干、蒜瓣、姜片、干辣椒、葱段。2. 萝卜干泡软后切成薄片。3. 热锅加入适量的油,放入蒜瓣、姜片、干辣椒和葱段翻炒出香味。4. 加入萝卜干片翻炒均匀。5. 加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,继续翻炒均匀,使调味料充分渗入萝卜干。6. 炒至萝卜干...

怎么做萝卜干好吃

1、材料:萝卜干1小把,猪肉少许,花椒几粒,老抽酱油半勺,泡椒少许,葱,姜,盐适量,鸡精少许,花生油1勺。2、萝卜干,看起来不起眼,干巴巴的,但是处理方法一定要对,不然可是咬不动哦。3、锅里烧开水,把萝卜干放入,稍微煮一下,连水带萝卜干一起倒入盆中泡发,泡发萝卜干一定要用开水,...

萝卜干怎么炒最好吃 萝卜干最好吃的炒法

1、萝卜条,蒜泥,小辣椒,黄豆,糖,芝麻油 2、萝卜条泡茶,清洗,捞起来控干滚刀块。3、蒜头削皮,切末。4、黄豆清洗控干备用。5、行爆香朝天椒和蒜泥,先放黄豆煸炒,再倒进萝卜条干炒。6、最终,浇上芝麻油就可以起锅了。

萝卜干能与什么菜搭配着炒

1 萝卜干炒鸡蛋 用料:鸡蛋3个、萝卜干半碗、食盐1/2茶匙、地瓜粉1汤匙、植物油2汤匙 做法:1、鸡蛋加入一点点的细盐,搅拌均匀。2、地瓜粉加点清水融化,不用太多,然后倒入鸡蛋液里,充分搅拌。3、萝卜干是超市买来的,带甜味,切好的小片状,洗好备用。4、锅中热油,先倒入萝卜干翻炒一会儿...

萝卜干怎么炒好吃又简单的做法

1、食材:五花肉4000克、萝卜干200克、青红尖椒各一根、大葱一根、小葱1根、蒜米3粒。2、辅料:盐一小勺、味极鲜(酱油)一勺、白砂糖半勺 (这里的一勺指的是一汤匙那么多)。3、把大蒜和青红椒洗净后切斜刀,蒜米和葱花洗净后切碎,五花肉洗干净后切片。4、开小火先热锅,然后不用放油,直接把...

萝卜干怎么炒好吃

1、将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。2、将洗好的腊肉切成片,蒜苗洗净切段,干红辣椒切碎,装盘备用。3、烧热锅,锅里放少许油,将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来,洗干净锅。4、倒少许油至洗净的锅内,放入切好的腊肉煸炒二到三分钟,加入切碎的干红辣椒,放些水盖上锅盖焖。5、当...

萝卜干怎么吃

一 、萝卜干炒腊肉。1、准备食材:腊肉、杭椒、小红尖椒、萝卜干、青蒜、大蒜、酱油、生抽、姜。2、腊肉,杭椒、小红辣椒、大蒜、青蒜、姜。3、将萝卜干泡一下,稀释萝卜干里的盐分。4、腊肉切薄片,放进冷水锅里大火煮十分钟,然后捞起备用。5、萝卜干切段,杭椒和小红辣椒滚刀切、大蒜拍碎切颗粒...

晒干后的萝卜干怎么炒

1、将萝卜干改一下刀洗净,洗两遍就可以了,不要怕咸泡在水里。2、锅中加入适量的菜籽油,加热到冒烟,放入一勺剁椒。3、再放入萝卜干继续翻炒,再放入蒜继续翻炒几下,放入一点生抽。4、加入适量的水稍微煮几分钟,不要把水全部煮干,留一点汤汁更好吃,起锅前加入适量鸡精。萝卜干介绍 萝卜干...

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