萝卜干怎么做才好吃?
发布网友
发布时间:2022-03-18 07:07
我来回答
共8个回答
懂视网
时间:2022-03-18 11:28
用料:萝卜干半斤、腊肠150克、干辣椒3个、食用油10克、葱花适量。
1、腊肠洗净后隔水用大火蒸10分钟,切斜刀的薄片。
2、香葱切出葱白,葱叶,干辣椒小段。
3、萝卜干清洗干净后切成1厘米大小的小段。
4、烧热锅下油,放入葱白和干辣椒,小火煸出香味。
5、倒入萝卜干,转大火翻炒一会。
6、加入腊肠翻炒均匀。
7、加入葱花增加香味,翻炒均匀后关火。
热心网友
时间:2022-03-18 08:36
【食材准备】
萝卜,五香粉,花椒粉,辣椒粉,盐。
【烹饪步骤】
①首先把萝卜清洗一下,削掉萝卜根,然后把萝卜表面的一些根须全部削掉,不用去萝卜皮,本身萝卜皮也是很有营养的,然后把它从中间切开,再改刀切成1cm左右的长条。
②接下来就把萝卜放入一个大盆中,撒上适量的盐,盐一定要多放一些,保证每一根萝卜都沾染上盐分,然后腌制三个小时左右,充分的把萝卜里面的水分腌制出来,加入这一步之后能够使萝卜变得更加清脆爽口。
③腌好的萝卜把它均匀的摊放到一个筛子里,放在有太阳的地方,让它晒干,把表面的盐分和水分全部都蒸发掉,大概需要2-3天的时间。
④萝卜干晾晒好了之后用手掰一下,非常的软,而且咬一口下去很脆爽,这时把它收起来,在锅中加热,然后放入准备好的辣椒面,花椒面和五香粉搅拌均匀,把它干炒出来香气。
⑤再把晾晒好的萝卜干放入调料中翻拌均匀,让每一根萝卜干都沾上香料,这时就可以出锅了,冷凉一些,把它放在冰箱里面冷藏即可。
⑥注意腌制好的萝卜干不要接着吃,让它腌上2-3天之后会更加入味,另外,放入冰箱的时候一定要放入保鲜袋中把它扎紧口,防止外面的潮湿空气进入,随吃随拿,这样做出来的萝卜干又脆又爽,非常好吃,喜欢就做来试试吧!
【烹饪小提示】
⒈一定要注意,在腌制好萝卜去晾晒的时候,要放在通风透气的地方,另外也要太阳晒一下,否则在很潮湿的环境中容易把萝卜干晒到发霉。
⒉腌制好的萝卜干要随时与空气隔绝,这样防止让它接受潮气,会加速它的变质程度,只要不受潮,这个萝卜干能够保存好几个月都不坏,可以多腌一些慢慢来吃。
热心网友
时间:2022-03-18 09:54
1、将萝卜干洗净改刀成块备用,将猪肉切成肉末或片状,加入料酒、酱油、花椒粉、盐和姜、虾米进行腌制。
2、将锅烧热倒入少量油,将提前切好的蒜粒辣椒粒倒入炒香。
3、将腌制好的猪肉和虾米倒入爆炒,再倒入萝卜干翻炒,最后撒上葱花即可。
热心网友
时间:2022-03-18 11:29
付费内容限时免费查看回答你好,很高兴回答你的问题解答如下
食材用料:萝卜干50g
猪瘦肉150g
红尖椒1个
青尖椒
做法
1/3
萝卜干冲洗揉搓几遍,然后浸泡半日至泡发。肉切小丁,加生抽2汤匙,花椒碎少许,淀粉1汤匙抓匀,腌制30分钟。泡好的萝卜切丁,辣椒切丁(浸泡时间要根据萝卜的干度)
2/3
锅里热油,加入干辣椒和葱姜炝锅,倒入肉丁大火迅速翻炒至变色
3/3
加入萝卜干,倒入泡萝卜干的水继续翻炒,加入老抽1茶匙,翻炒至收汁,加入辣椒丁即可(因为萝卜干本身有咸味,可酌情加老抽和盐)
希望我的回答能够帮助你,也希望您给我一个赞。谢谢
热心网友
时间:2022-03-18 13:20
萝卜切条放盆中备用,加盐腌制半小时后将萝卜放在纱布上沥干水分,萝卜干放盆中加小米椒、辣椒面抓匀,再把萝卜放进一个干净的玻璃瓶中,盖上盖子腌制即可。
热心网友
时间:2022-03-18 15:28
1.小米辣椒或干红辣椒切断,五花肉切小丁。然后将萝卜干清洗干净后,用清水稍稍泡一下,让它稍稍吸引水分后捞出,沥干水分备用。
2.起油锅,油的用量和平常炒青菜基本差不多吧,萝卜干还比较费油的。油热后把切好的五花肉放进去炒香,煸炒至表面略黄。
3.倒入红椒丁,和花椒炒香,再加入萝卜翻炒。
4.调入盐调味,尝下味道就可以出锅啦。
热心网友
时间:2022-03-18 17:53
萝卜、辣椒面、香油、十三香、盐、醋
1;先将萝卜洗净去掉两头切成长条
2;放入盆中加盐拌匀腌制3个小时
3;再把腌好的萝卜的水分挤干
4;再撒上十三香抓匀,放在外面的竹编上晾晒
5;晾晒至萝卜条有点卷时
6;放入盆中在撒上辣椒面和十三香抓匀,装在坛子里,盖上盖子
7;两三天就可吃了,食用时倒入醋和香油拌匀即可
热心网友
时间:2022-03-18 20:34
萝卜干炒腊肉的做法
1.萝卜干用温水泡15分钟。2.腊肉入锅加水煮5分钟。刮去皮上的污渍,清洗干净。3.腊肉上蒸锅水蒸10分钟。4.晾凉切成薄片。5.萝卜干切成丁;小米辣切圈;青蒜切斜段;豆豉用水泡一会儿,稍剁碎些。6.锅中加一勺油,中火加热至7成热,下小米椒和豆豉炒香。7.放入腊肉片炒至出油。8.随后下萝卜干翻炒入味,记得把蒸腊肉的肉汁也倒入锅中。9.放入青蒜炒匀。10.调入少许酱油、白砂糖即可出锅。
萝卜干怎么做好吃又简单的做法
具体做法如下:萝卜干一般比较咸,最好提前浸泡。把泡好的萝卜干提前浸泡切成小粒了,把红椒和蒜子切碎;豆鼓清洗干净,热锅下油,把红椒碎加进炒香,接着把蒜子和豆鼓加入翻炒几下,加入萝卜丁,摊开小火慢炒,最后加少量酱油即可!3、腊肉炒萝卜干 准备食材如下:萝卜干200克,猪肉300克,红尖椒1...
萝卜干怎么做好吃又脆
1、把萝卜洗干净,去掉根须后切成两半,再切断,每一块都切成底部相连的连刀快。2、将所有的萝卜块都切好,放在大盆里。3、将盐倒在上面,拌均匀,腌制一个晚上。4、将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干。5、烧开一锅水,将萝卜条放在开水锅里汆烫一两分钟。6、捞出来,晾至表面看不到水珠即...
怎么做萝卜干好吃
1、材料:萝卜干1小把,猪肉少许,花椒几粒,老抽酱油半勺,泡椒少许,葱,姜,盐适量,鸡精少许,花生油1勺。2、萝卜干,看起来不起眼,干巴巴的,但是处理方法一定要对,不然可是咬不动哦。3、锅里烧开水,把萝卜干放入,稍微煮一下,连水带萝卜干一起倒入盆中泡发,泡发萝卜干一定要用开水,...
萝卜干怎么炒好吃
1、将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。2、将洗好的腊肉切成片,蒜苗洗净切段,干红辣椒切碎,装盘备用。3、烧热锅,锅里放少许油,将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来,洗干净锅。4、倒少许油至洗净的锅内,放入切好的腊肉煸炒二到三分钟,加入切碎的干红辣椒,放些水盖上锅盖焖。5、当...
干萝卜怎么做好吃
萝卜干冲洗揉搓几遍,然后浸泡半日至泡发。肉切小丁,加生抽2汤匙,花椒碎少许,淀粉1汤匙抓匀,腌制30分钟。泡好的萝卜切丁,辣椒切丁。3、锅里热油,加入干辣椒和葱姜炝锅,倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。4、加入萝卜干,倒入泡萝卜干的水继续翻炒,加入老抽1茶匙,翻炒至收汁,加入辣椒丁即可。
萝卜干怎么做才好吃 萝卜干如何做才好吃
1、准备食材:五花肉4000克、萝卜干200克、青红尖椒各一根、大葱一根、小葱1根、蒜米3粒。2、辅料:盐一小勺、味极鲜(酱油)一勺、白砂糖半勺 (这里的一勺指的是一汤匙那么多)。3、把大蒜和青红椒洗净后切斜刀,蒜米和葱花洗净后切碎,五花肉洗干净后切片。4、开小火先热锅,然后不用放油,...
萝卜干怎么做好吃
要做出好吃的萝卜干,可以按照以下步骤进行:1. 准备材料:萝卜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜、蒜等。2. 将萝卜削皮,切成薄片或细条状。3. 将切好的萝卜放入锅中焯水,煮沸后焯水1-2分钟,捞出过凉水。4. 准备腌制汁:将盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜、蒜混合搅拌均匀。5. 将焯水后的萝卜...
晒的萝卜干怎么做好吃
1、将萝卜干清洗干净,再泡水20分钟。之后将萝卜干水份挤乾,以刀子切小丁备用。少许油煸豆干丁。2、放入自制红葱猪油+蒜头、豆鼓快炒数下后,加入猪绞肉炒到肉末变白再加入入菜脯炒到肉末及菜脯都有焦香味,再加入之前煸的豆干丁 3、加入调味料酱油、米酒、盐及少许糖,然后炒全部入味;完成了!
晒干的萝卜干怎么做好吃
1、用料:萝卜干适量、盐适量、蒜4瓣、酱油适量、油适量、猪肉300克、大蒜叶2克、朝天椒10克 2、萝卜干放冷水里泡半小时,赶时间的话就用热水泡发,但一定得注意不要泡过头。3、萝卜干切丁,这个随意,切很小的丁,其他需用到的配料准备好。4、下油油烧到7成左右。5、再煸肥肉。6、煸到变色...
白萝卜干怎么做好吃简单
1、用料:白萝卜5kg、剁辣椒100g。2、将白萝卜清洗干净,切成类似长方体的条状,大概小手指那么粗。切记,不用削皮,这样香辣白萝卜干会更加香脆可口。3、将切好的白萝卜铺在地上暴晒,直到晒干表面的水分,达到半湿半干的状态。切记,不能完全晒干,这样香辣白萝卜干就会变得软绵绵的,一点也不会...