炒螺蛳怎么做好吃炒螺蛳怎么做正宗

发布网友发布时间：2022-03-18 07:05

共3个回答

懂视网时间：2022-03-18 11:26

1、食材准备：田螺1斤、姜1块、蒜瓣2瓣、花椒十几粒、葱3根、盐适量、生抽两勺、啤酒1瓶、辣椒、紫苏一枝。

2、田螺加少许盐养净，剪去尾巴。

3、准备田螺，生抽，豆瓣酱，花椒，辣椒，姜葱蒜，紫苏，啤酒，配料切好。

4、火热倒油炒香姜蒜和少许辣椒，加入豆瓣酱和花椒炒香。

5、倒入田螺，翻炒均匀后倒入生抽，再加入啤酒，末过田螺加盖煮五分钟。

6、开盖调盐，再倒入剩下辣椒葱和紫苏碎。

7、翻炒均匀加入少许鸡精（或糖）即可

热心网友时间：2022-03-18 08:51

炒螺蛳的做法步骤

1
螺蛳放在清水中，滴入几滴油养几天；

2
将螺蛳的尾部剪去；

3
锅中放入少许油，放入葱姜爆香；

4
倒入螺蛳；

5
加入料酒；

6
加入生抽；

7
加入一些清水；

8
盖上锅盖焖煮10分钟左右入味；

9
完成。

热心网友时间：2022-03-18 10:25

①小螺蛳放在缸内加清水，放少许盐、滴几滴油在水中，养12小时，待其爬在缸边上，吐净泥沙，取出剪去尾尖，洗净碎壳，沥干水分。
②起油锅放进葱、姜炝锅，随即将螺蛳下锅翻炒，烹入黄酒，加酱油、糖、味精，翻炒几下即好出锅装盆。
特点鲜美无比，慢食此菜越吃越香。

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