椰子片糖怎么做?糖和椰肉比例是多少?
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发布时间：2022-03-18 06:58
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时间：2022-03-18 08:27
材料
椰子1个，低粉120克，细砂糖15克，黄油60克，蛋黄10克（小的约半个），水30毫升
馅料：鸡蛋1个，细砂糖60克，盐一点点，牛奶50克，黄油30克，低粉25克，椰丝70克
做法
1、黄油室温软化，和过筛的低粉、细砂糖一起揉搓成粗颗粒，加入蛋黄水，轻揉成团，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室冷藏4小时。
2、馅料制作：把1个鸡蛋、60克糖、盐、50克牛奶拌匀，至糖全部溶解，加入30克溶化的黄油拌匀，最后筛入低粉、椰丝拌匀即可。（书里还加了一点泡打粉，我没放）
3、把饼皮隔着保鲜膜擀开，铺在盘子上，再用擀面杖沿盘子擀一圈，把多余的饼皮去掉，用叉子戳些洞。
4、用手把馅料捏成一个个小球，码放在饼皮上。
5、烤箱预热190度，烤约30分钟。
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