自己在家做麻辣小龙虾吃，都需要哪些步骤呢？

发布网友发布时间：2022-03-18 07:01

共4个回答

热心网友时间：2022-03-18 08:31

相信很多人都非常喜欢吃麻辣小龙虾这种美食吧？它的味道香辣可口，口感也鲜嫩好吃，无论是作为一个休闲食品还是在吃正餐的时候都十分适合。

虽然麻辣小龙虾非常好吃，但是大家有没有想过我们自己在家里面怎么做这道美食呢？这个时候可能有些人会问了，麻辣小龙虾这道菜看起来就很难做，我们怎么可能自己在家里面做出这么美味的食品呢？今天就来为大家分享一下我们自制麻辣小龙虾的具体做法。自制麻辣小龙虾只需四个简单的步骤，虾肉鲜嫩又卫生。

第一步：用左手的拇指和食指捏住小龙虾的背部，右手拿剪刀将小龙虾的虾脚和虾*剪掉并放到流水当中刷洗干净。

第二步：用手指捏住虾尾中间凸起的那一块尾巴（虾尾分三个部分，我们捏住中间的部分）先旋转90度，再慢慢的向外拉出这个部分，这样小龙虾的虾线就被外面给去除干净了，这个时候我们用剪刀从小龙虾的眼睛下方斜着剪一刀，这样小龙虾里面的脏东西就全部弄出来了。

提示：有些人做麻辣小龙虾的时候也喜欢加入一些青椒，我们也可以切一两个青椒以及胡萝卜给麻辣小龙虾提味。

第三步：炒锅当中倒入少量食用油，等到油温到六层热的时候我们加入姜片、蒜片、花椒、干辣椒和香叶，小火慢慢把它们煸炒出香味，之后将小龙虾倒入锅里面，紧接着大火将小龙虾翻炒几分钟，等到小龙虾翻炒变色之后加入适量的白糖、酱油和料酒，再次翻炒均匀之后加入适量开水，让开水没过小龙虾三分之二的位置，再加入适量葱花，大火煮小龙虾。

第四步：等到锅里面的水到达小龙虾一半的位置之后向锅里面加入食盐、味精等调料，继续翻炒均匀就可以出锅了。如果喜欢吃香菜也可以在小龙虾出锅之后点缀一点香菜。

以上就是今天为大家分享到麻辣小龙虾的具体做法了，大家想做这道美食还是挺简单的，最主要的问题就是我们如何将小龙虾处理干净。我们需要将小龙虾的虾线和脑袋里面的胃肠去除干净，这样我们的麻辣小龙虾才会很干净。

另外，小龙虾这东西的壳也要刷洗干净，毕竟小龙虾是一种非常喜欢钻洞的一种生物，我们将它仔细刷洗刷洗才能将它甲壳当中的脏东西全部清洗干净。

热心网友时间：2022-03-18 09:49

先要洗虾，然后用十三香或者火锅底料炒香，随后放入洗干净的小龙虾，炒熟出锅即可，以上简单的步骤就可以自己在家做麻辣小龙虾啦。

热心网友时间：2022-03-18 11:23

小龙虾刷洗干净，剥壳去虾绒，抽掉虾线，冷水下锅，加姜、葱、料酒焯水，捞出洗净，锅中油温六成热，放入小龙虾，煸炒至油变清亮，将小龙虾推到一边，加入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、干花椒翻炒，加入豆瓣酱翻炒，加料酒、水，烧开加盐、鸡精、十三香、蚝油、白糖、生抽，转小火烧12分钟，大火收汁，挑出姜、葱

热心网友时间：2022-03-18 13:15

要剔去虾线，剪去鳃等。提前取虾线可以在吃的时候更加方便，剪去鳃能让龙虾更加卫生。