五香卤肥肠怎么做好吃,五香卤肥肠的家常做
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发布时间:2022-03-18 07:10
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热心网友
时间:2022-03-18 08:39
食材
主料
猪大肠
350克
辅料
盐
2勺
白砂糖
2勺
生抽
1勺
老抽
1勺
八角
3个
桂皮
10克
干红椒
3条
蒜头
6瓣
生姜
少许
小茴香
3克
花椒
3克
草果
1个
步骤
1.把猪大肠洗干净,内外都要洗的很彻底,不能有异味
2.准备香料(干红椒,小茴香,花椒,八角,桂皮,草果,蒜头,生姜)
3.把香料放入锅内坐上水,放入盐,糖
4.再放入生抽和老抽
5.放入小茴香和花椒
6.最后把大肠也放入
7.大火煮开5分钟后,转小火卤煮30分钟即可
8.经过30分钟的卤煮,终于卤好了
小贴士
猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。
热心网友
时间:2022-03-18 09:57
主料 猪大肠800g 调料 食盐 适量
调和油 适量 卤炒猪大肠的做法
1.猪大肠外面用盐、生粉搓洗干净
2.再切成几段,翻过来,加入盐、生粉
五香卤肥肠商业做法
五香卤肥肠的制作方法:1. 准备好猪肠,清洗干净,切成段。2. 准备五香料,包括桂皮、八角、花椒、丁香、茴香等,炒香备用。3. 准备卤料,包括老抽、生抽、料酒、冰糖、姜片、葱段等,放入锅中煮开。4. 将猪肠放入锅中,加入炒香的五香料,小火煮2-3小时,直到猪肠软烂入味。5. 取出猪肠,晾凉...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
卤肥肠怎样卤得烂又不掉称?
然后重新起锅,把大骨、鸡、姜片、大葱段放进锅内,加入足够量的水,大火烧开,水沸腾后改小火慢炖2个小时,高汤即成。把汤倒出2/3,用作卤水的高汤,然后再把水补回去继续熬高汤,因为在卤汁的时候高汤会少,这样就有高汤来补充。第三步:制作卤水 另起卤锅,把卤料包,高汤,鸡精、盐、白砂...
五香卤肥肠的做法,五香卤肥肠怎么做好吃,五香
1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、红糖、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。...
大肠这样卤,太好吃了,巨简单一看就会做做法大全
步骤1 准备好全部食材,首先把肥肠里里外外多清洗几遍 步骤2 肥肠中,放入半碗面粉、适量白醋,反复揉搓,再用清水清洗干净 步骤3 准备一锅清水,加入姜片、料酒煮沸,下肥肠简单焯下水,再用冷水冲洗干净 步骤4 再次准备一锅清水,加入姜片,接着肥肠一并冷水下锅 步骤5 加入高汤跟备好的全部配料,...
卤肥肠要怎么炒才好吃?
准备材料:新鲜的肥肠是制作卤肥肠的关键。选择色泽鲜亮、无异味的肥肠,这样炒出来的菜肴才会更加美味。此外,还需要准备一些常用的调味料,如生抽、老抽、料酒、糖、盐、五香粉、八角、桂皮、香叶等。清洗肥肠:肥肠需要彻底清洗干净,去除内外的杂质和异味。可以将肥肠反复翻洗,用盐、面粉或者白醋搓洗,...
卤大肠的家常做法
卤大肠又香又好吃的方法如下:将猪大肠洗净,用醋和盐里外涂抹,除去污物,漂洗后放入开水锅中煮少许时间。在锅中加入葱、姜、酒焖煮一段时间。烧熟后捞出切成段,再放入沸水锅中焯过,捞出沥水。炒锅上中火,倒入猪油烧至七成热,放入大肠炸至红色即可。锅内留少量油,然后放入葱、姜、蒜末炸出...
卤香肠的做法
1.准备肥肠,和需要卤制肥肠的调料,肥肠洗净,洗时要加淀粉,少量醋多洗几遍。2.锅中放少量油,油热后加入姜片,八角,桂皮,花椒等除冰糖以外的调料煸炒,炒出调料的香味。3.将炒好的调料浇到酱油里,酱油是两勺黄豆酱油,1勺老抽。老抽主要是提色的,如果不是特别喜欢颜色深的可以少放或不放...
红烧猪大肠的最好的方法? 1:如何去喂 2:如何搭配 3:注意要点,要清晰...
口味:五香味 工艺:卤卤大肠的制作材料: 主料:猪大肠1000克 调料:丁香3克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]3克,甘草3克,花椒5克,草果3克,八角5克,胡椒粉4克,鱼露2克,酱油70克,白酒10克,盐20克教您卤大肠怎么做,如何做卤大肠才好吃1. 猪大肠放在大盆中,撒入粗盐3汤匙,以手翻动搅匀,随...
卤肥肠的香料包怎样配啊?
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猪大场怎么做才好吃
1、猪大肠头翻过来,将肠内污渍刮掉,放入面粉20克、盐5克反复搓揉,洗净后将大肠再翻过来,用面粉20克、盐5克反复搓揉后洗净,这样连续进行3次(共用面粉120克、盐30克),放入沸水中汆至水再次烧沸后捞出 2、大瓦煲中放入水(水以没过大肠为好),放入八角、丁香、五香粉、陈皮、鲜姜片小火煮15...