如何在家自制健康美味的枣泥小酥饼?
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发布时间：2022-09-13 21:22
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懂视网
时间：2022-09-26 09:07
1、原料：200g红枣、20g冰糖、10g棉白糖、300g面粉、适量食用油、3个鸡蛋。
2、红枣倒入容器中，加水洗净之后用刀切开去核，处理好的红枣放入盘子中，然后把盘子放入蒸笼蒸半个小时。
3、蒸熟之后的红枣取出自然冷却，冷却之后放入搅拌机，在搅拌机内再加入适量的水，打开搅拌机搅拌，把红枣打成枣泥。
4、此时红枣泥中水分含量较大，需要放入炒锅中编出水分，取出家中的不粘锅，把打好的红枣泥放入锅中，然后加入适量的冰糖，红枣泥小火煎制，感觉粘稠度可以的时候关火。
5、之后把红枣泥捏成小丸子的形状，取出一个干净的盆子，盆子中加入适量的白糖和食用油，然后加入适量的面粉，直接用手揉搓成大颗粒状。
6、接着在盆子中打入一颗鸡蛋，然后把盆子中的面粉揉成面团，面团取出分成若干个小剂子，用手把小剂子摁成扁平状态。
7、取出揉成丸子状的枣泥，在每个小剂子上都放一颗枣泥揉成的小丸子，然后把每个小剂子都揉搓成大丸子。
8、开火烧锅，然后把大丸子放入锅内煎制，或者直接放入微波炉中烤，美味的枣泥酥就完成了。
热心网友
时间：2024-12-01 20:17
这周准备有时间的时候回父母家去看一看，就想着做一点父母爱吃的小甜心给他们带回去，小的时候他们都是自己舍不得花钱，但是我们想吃什么就都会买给我们，现在也到了我们给他们买各种好吃的时候了。我的父母都是比较喜欢吃各种小糕点的，所以每次回家我都会给他们买一些，自己学会烘焙之后我也就不去外面买了，自己在家里给他们制作的，可以更合他们的胃口，也会更加的干净卫生。
今天要做的这个小糕点就是父母特别喜欢的一款''枣泥小酥饼''了，这款小酥饼简单易做，健康美味，一口一个酥到掉渣，就算是新手也是可以制作成功的。在里面还加入了父母特别喜欢的枣泥馅，枣泥也就是用红枣去核之后做成泥状的馅料，红枣也是一种天然的保健养生食材，不仅可以生吃还可以入药，给家里的长辈和小朋友食用更是有很多的好处，香甜美味特别的受欢迎。
食材：
水油皮：100克中筋面粉、10克白糖、35克色拉油、35克水
酥皮：90克中筋面粉、42克色拉油
200克枣泥馅
做法：
1. 首先将制作水油皮需要用到的中筋面粉、白糖、色拉油加入清水放在容器里面。
2. 然后戴上一次性的手套直接用手揉好，要揉到放在手上可以拉出手套膜的程度就可以了。
3. 将做好的水油皮放在碗中，在上面盖上保鲜膜松弛15分钟左右的时间。
4. 将制作酥皮用到的中筋面粉和色拉油倒在容器里面，同样的混合均匀。
5. 酥皮揉好后也同样放在盆中，盖上保鲜膜同样的松弛15分钟的时间。
6. 水油皮和酥皮都松弛好之后，将其全部均匀的分成8等份，也可以根据自己想要的大小分好，然后取一份水油皮压扁之后在中间放入油酥。
7. 然后用手将油酥包裹在水油皮的里面，捏紧收口。
8. 所有的都包裹好之后，将收口向下，放在案板上盖上保鲜膜松弛10分钟的时间。
9. 然后取出擀成椭圆形之后再自下向上的卷起来，卷起来之后也要盖上保鲜膜继续松弛10分钟的时间。
10. 然后将面皮取出，擀开之后再卷起来用手指从两头向中间按扁，最后将面皮擀开在里面放入适量的枣泥馅包裹上就可以了。
11. 所有的都包裹好枣泥之后，可以在表面印一些可食用安全的材料作为装饰，将烤箱预热到180度，用上下火烘烤25分钟的时间就可以了，烘烤的时候要加盖一层锡纸。
12. 烤好之后的枣泥小酥饼咬上一口就感觉酥到掉渣，里面是香甜可口的枣泥馅料。
今天在做这款枣泥小酥饼的时候，是第一次选择了用色拉油起酥的方法，效果还是很好的，而且操作会更加的简单一些，大家在家里自己制作的时候也可以选择这样的方式，做好之后小小的一个，美观又好看，大家也动手尝试一下吧。
小贴士：
1. 制作的时候水油皮和酥皮要经过几次擀压和松弛，这样做好之后效果会更好一些。
2. 除了枣泥的馅料以外，我们也可以选择其他不同的馅料。
3. 和一些糕点不同的是，在烘烤的时候我们需要在上面覆盖一层锡纸。
热心网友
时间：2024-12-01 20:17
热心网友
时间：2024-12-01 20:18
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时间：2024-12-01 20:18
2.然后戴上一次性的手套直接用手揉好，要揉到放在手上可以拉出手套膜的程度就可以了
3.将做好的水油皮放在碗中，在上面盖上保鲜膜松弛15分钟左右的时间
4.将制作酥皮用到的中筋面粉和色拉油倒在容器里面，同样的混合均匀
5.酥皮揉好后也同样放在盆中，盖上保鲜膜同样的松弛15分钟的时间
热心网友
时间：2024-12-01 20:19
