怎么才能煮出色香味俱佳猪蹄子?

发布网友发布时间：2022-09-11 14:23

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热心网友时间：2024-01-05 19:50

别用高压锅，用电饭锅炖，有条件的用沙锅，别想快，一定要慢火慢炖，这样汤汁才会白白浓厚鲜美，先把猪蹄上的毛弄干净，开水烫下，入锅，加水和调料，调料种类别太多，葱，姜，蒜，八角，盐，少量醋，白酒（料酒不香），具体量你估摸着，根据你猪蹄和水的比例来，对了盐快好了放，还有中途别加水，不然汤不香，主要是文火慢炖，炖烂为止，别说七八个小时什么的，不现实。人家那是大缸炖不怕干…总之家常做法，亲身体验，我婆婆教我的，第一次炖出来受到高度赞扬，试试吧。

热心网友时间：2024-01-05 19:51

把猪蹄洗净以后锅里加刚好淹没猪蹄的水烧开后将血水打捞起来倒掉直至血水泡沫打尽再炖等猪蹄炖软后可加入花生和大枣或者莲藕等依据个人口味和爱好加花生炖7分钟后就可以了营养也保持得最好莲藕则炖软就OK