菜籽油和玉米油哪个好?哪个适合减肥

发布网友发布时间：2022-09-12 15:48

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热心网友时间：2024-10-24 16:13

口感方面，菜籽油有“青气味”，不适合直接凉拌菜，玉米油没有异味，凉拌也不错。
安全方面，一般菜籽油芥酸含量很高，长期食用大量芥酸会引起心肌脂肪沉积，使心脏受损。要注意选择低芥酸菜籽油品牌，推荐选择进口低芥酸菜籽油较好，国内主要还是高芥酸菜籽油为主。
耐热性方面，菜籽油烟点高，高温下油烟少，适合煎炒烹炸各种高温烹饪方式，玉米油耐热性一般，适合快速烹炒。
营养方面各有千秋，菜籽油油酸高，玉米油亚油酸高，油酸、亚油酸都是维持人体健康必不可少的脂肪酸，可以调节人体新陈代谢，调节血脂，降低胆固醇水平，对心血管具有保健作用∞