干锅卷心菜的家常做法大全怎么做好
发布网友
发布时间：2022-09-12 00:14
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时间：2024-09-17 01:59
主料
包菜
1颗
五花肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
青辣椒
2根
红辣椒
3根
豆豉
20克
香辣酱
20克
酱油
20毫升
大蒜
4瓣
小葱
适量
鸡精
少许
老抽
5毫升
料酒
20毫升
花椒
5克
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.五花肉洗净冷水入锅煮上15-20分钟。
3.然后捞出冷凉切薄片，加入5毫升老抽，10毫升料酒腌制片刻。
4.青红辣椒，蒜瓣切碎，葱姜切丝，豆豉适当切细。
5.包菜手撕大片洗净。
6.炒锅倒油爆香花椒，蒜片。
7.再放入五花肉片翻炒。
8.加入豆豉，香辣酱继续翻炒出香味。
9.加入葱姜继续翻炒。
10.五花肉变透明。
11.再放入包菜翻炒。
12.加入酱油继续炒至包菜变软。
13.然后放入青红椒继续翻炒。
14.加适量的盐，鸡精翻炒均匀。
15.包菜以熟变软关火。
16.盛入干锅随酒精炉一起上桌，边加热边食用。
小贴士
五花肉提前煮至7分熟，加少许酱油腌制片刻，然后再炒至会比较有味口感也好。
包菜不要切用手撕更好吃。
