曲奇饼干做法
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发布时间：2022-09-14 01:32
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懂视网
时间：2022-09-18 17:27
1、将软化的黄油和糖粉搅拌均匀，将鸡蛋打散后蛋液分两次倒入容器，加入中筋面粉和杏仁粉，搅拌后放入冰箱冰30分钟。
2、取出后擀至0.5cm厚，用模具压成爱心形状，放在烤盘上，再压一层空心面皮，涂上果酱。
3、选择烧烤模式180度，烤18分钟，曲奇饼干就完成。
懂视网
时间：2022-09-24 14:53
1、制作配料：黄油100克、低粉120克、糖粉30克、小鸡蛋1个、奶粉20克。
2、制作方法：
（1）准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；
（2）筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；
（3）打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；
（4）然后筛入低粉和奶粉；
（5）用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；
（6）裱花袋提前放入裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；
（7）然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；
（8）这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口。
懂视网
时间：2022-10-03 19:40
1、食材：鸡蛋1个、低筋面粉200克、黄油120克、糖粉50克、细砂糖30克。
2、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。
5、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。
6、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。
7、烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15-18分钟即可。
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时间：2022-10-06 21:40
1、黄油提前软化至手指可以轻松戳入 ，加入糖粉、细砂糖。
2、用打蛋头把黄油和糖类搅拌几下启动打蛋器中速打发至蓬松发白。
3、牛奶分三次加入黄油中，每次打匀再加下一次。
4、筛入低筋面粉用刮刀拌匀成粘面团状态。
5、把八齿裱花嘴装入裱花袋中套在杯子上。
6、放入面糊，用刮板推到一起，在烤盘中顺时针挤出曲奇花纹利落收尾。
7、烤箱上下火165度预热，烤制时间定25分钟。
8、烤盘放入中层，烤至曲奇表面上色即可出炉。
懂视网
时间：2022-10-16 23:21
1、准备材料：低筋面粉200g、黄油100g、糖粉50g、白糖适量、鸡蛋4个。将黄油软化，加入糖粉和白糖均匀搅拌，加入鸡蛋打发；
2、将低筋面粉过筛筛进1中的碗中；
3、把这些材料充分搅拌均匀，放入到裱花袋中，挤出均匀大小的块状在烤盘上；
4、放到190度，预热好的烤箱里，烤十分钟左右即可。
懂视网
时间：2022-10-25 06:36
1、食材：低筋面粉200克、牛奶28克。
2、黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉。
3、开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就可以了，用电动打发器5分钟左右就可以。
4、分三次把28克牛奶放入黄油里，每放一次就要打发一次。
5、放入过筛的低筋面粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以（没有刮刀用手也可以）。
6、将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，可以中间留个孔，也可以不留，随意就好。
7、预热烤箱180度，烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了。
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时间：2022-11-27 23:18
1、鸡蛋1个，低筋面粉200克，黄油120克，糖粉50克，细砂糖30克。
2、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。
5、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。
6、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上
7、烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可。
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时间：2023-01-16 19:52
1、准备黄油65克，低筋面粉100克，牛奶25克，糖粉25克，细砂糖15克。
2、黄油提前软化至手指可以轻松戳入 ，加入糖粉、细砂糖。
3、用打蛋头把黄油和糖类搅拌几下启动打蛋器中速打发至蓬松发白。
4、牛奶分三次加入黄油中，每次打匀再加下一次。
5、筛入低筋面粉用刮刀拌匀成粘面团状态。
6、把八齿裱花嘴装入裱花袋中套在杯子上。
7、放入面糊，用刮板推到一起，在烤盘中顺时针挤出曲奇花纹利落收尾。
8、烤箱上下火165度预热，烤制时间定25分钟。
9、烤盘放入中层，烤至曲奇表面上色即可出炉。
10、移至烤网晾凉后食用口感更佳。
热心网友
时间：2023-01-20 04:22
曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，食用曲奇饼干会使得“文明病”的'发病率日渐提高。以下是我精心准备的曲奇饼干做法，大家可以参考以下内容哦！
曲奇饼干的做法一：
材料：低筋面粉200克，牛奶28克，白糖40克，糖粉40克，黄油150克
做法步骤：
1、黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉
2、开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就可以了，用电动打发器5分钟左右就可以。
3、分三次把28克牛奶放入黄油里，每放一次就要打发一次。
4、放入过筛的低筋面粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以（没有刮刀用手也可以）。
5、将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，可以中间留个孔，也可以不留，随意就好。
6、预热烤箱180度，烤22分钟让饼干变成金*就可以了。
烹饪技巧：
曲奇饼干的好口感的关键点：
1、先从我这款最基础的曲奇开始做起，味道已经非常好了，以后再慢慢尝试加坚果，香草之类的，先好好体会最原味的感觉；
2、放入牛奶的时候要分次放，不要一下子倒入；
3、有的方子里要求用糖粉，我试过，白砂糖和糖粉一起口感更好，如果你没有搅拌器，那就全部放白砂糖比只放糖粉口感好很多，吃起来有沙沙的感觉，很不错；
4、刚出炉的曲奇饼干吃起来还有点软，口感不好，一定要凉透后再吃，而且完全凉透后才可以放入保鲜袋防止受潮，如果没有凉透就放入保鲜袋，第二天曲奇会变软了，口感会很差，松脆感全无；
5、找出自己烤箱的最佳温度和时间，我的是180度，22分钟正好，如果你也用这个温度，到了20分钟后就要守在烤箱边上，防止烤过了。
曲奇饼干的做法二：
1、黄油放入大碗中，搅拌均匀。
2、将低筋粉、泡打粉、糖霜、盐用粉筛筛到1中，继续搅拌至白色为止。
3、放入蛋黄，水，继续搅拌。
4、成团后，用手轻轻揉搓。用同样方法制成可可味面团。
5、将面团擀成正方形（原味和可可味面团混合还可制成双色曲奇）。
6、用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏20分钟。
7、揭开保鲜膜，用模具刻成喜欢的形状，放在铺有烹调纸的烤盘上。
8、放入烤箱烤15分钟即可。
