做法,海鲜螃蟹粥怎么做好吃,海鲜螃蟹粥的家常做法
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发布时间：2022-09-13 01:36
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时间：2024-12-13 16:05
食材
主料
大米
250g
螃蟹
1只
香菇
5朵
蘑菇
3-4朵
芹菜
20g
姜
10g
上海青
50g
辅料
油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
葱花
适量
步骤
1.大米洗净，放适量的水下锅，大火煮开。
2.把螃蟹洗净，煮熟。
3.切掉不能食用的部份，切块，备用。
4.等到大米煮开花后，加入切好的螃蟹，改小火熬制。
5.把香菇、蘑菇洗净切条，并分成两份备用。
6.把一份切好的香菇和蘑菇放入，继续熬制。
7.熬制20分钟后，放入切好的姜和芹菜，继续熬制。
8.等到米粒熬烂后，酒上葱花，加入适量的盐、味精和芝麻油。备用。
9.另起一锅，把另一份香菇、蘑菇和切好的上海青炒好，备用。
10.装上一碗香喷喷的海鲜螃蟹粥上面放入炒好的青菜即可食用。
小贴士
做粥就是要讲究耐心，首先以大火烧开，再以小火熬制，要时不时的搅拌，以免糊锅，在熬制当中如果水量太少可以加入开水，煮这碗粥一定要加入姜，因为它可以去寒，再说螃蟹偏寒，也不可贪吃。
