辣椒腌制最简单的方法

发布网友发布时间：2022-09-14 11:55

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热心网友时间：2023-12-16 20:28

辣椒、黄瓜、大蒜去皮洗净控干水分。

把菜放入容器里。

大葱、姜、花椒、大料。

热锅冷油爆香葱、姜、花椒、大料。

放入生抽或酱油。

放入冰糖或白糖。

放入适量盐。

将腌制小菜的咸汤晾凉。

倒入小菜上进行腌制即可。第二天就可以吃了。

小贴士

一定要把所有的菜洗净晾干水份。

先把黄瓜用盐腌下出水倒掉再进行腌制。

热心网友时间：2023-12-16 20:29

制做方法：

1、辣椒去蒂、洗净、擦干水份。

2、切成圈。

3、加入食用盐，搅拌拌匀。

4、放入陶瓷大缸中。

5、上面用粽叶加木块盖住，加石头压住放置半月即可食用。

腌制窍门：

1、装好之后可以用筷子把辣椒插碎方便入味。

2、可以根据自己的口味选择辣椒的品种，重口味的可以选择小米椒。

营养价值：

辣椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。