肉末豌豆怎么做

发布网友发布时间：2022-09-14 12:47

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懂视网时间：2022-11-14 11:24

1、豌豆洗净，红萝卜去皮，饺子肉馅是猪肉与大葱。

2、开水焯烫豌豆与红萝卜至8成熟，过凉后，沥干水备用。

3、锅烧热，放油，煸炒肉末。

4、下入蒜粒炒香。

5、豌豆与红萝卜入锅翻炒。

6、调入盐，糖。

7、再放一些蚝油提鲜。

8、大火炒匀，即可出锅。

热心网友时间：2024-11-12 01:54

肉末豌豆的做法　

主料：豌豆（煮）猪肉馅
辅料：朝天椒酱油料酒色拉油食盐
肉末豌豆的做法
1.肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁
2.锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里
3.炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约1分钟

4.往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会
5.等水收得差不多了，把朝天椒粒倒锅里，翻炒几下，再根据口味加点盐就好了
烹饪技巧
1、这个菜不需要勾芡，因为豌豆是含有不少淀粉的，烧的过程中，豌豆的部分淀粉会溶出一些来，等于直接起到了“勾芡”的作用。
2、喜欢汤多一些的，就多倒一些水，最后留一些汤，拌饭很好吃。
3、如果不吃辣的，就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。