豆干怎么做好吃又简单

发布网友发布时间：2022-09-14 10:20

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懂视网时间：2022-09-27 11:06

1、芹菜炒豆干。先把芹菜洗干净处理好，切成段，再把豆干洗干净，切成条状。另外准备一根大葱切成末。在锅里倒入油油热之后放入蒜末炒香之后再加入豆干进行翻炒，翻炒一会儿之后放入芹菜，加入酱油和适量盐，大火炒熟了之后加一点味精，最后加入一点芝麻油即可出锅。

2、炸豆干：把蒜苗摘洗干净，切成蒜末。放到玻璃碗里，加入8克盐。然后倒入适量白开水，做成蒜苗盐水蘸料。放一边放凉就可以了。把豆干清洗干净，沥干水分，切成三角形。锅清洗干净，烧干，倒入菜籽油，烧至七八成热时放入豆干。一直炸到豆干浮起来，期间不要去搅动它。等豆干浮起来后翻过另一边炸，炸至两边金黄即可。把炸好的豆干捞起沥干油。装盘。即简单又好吃的豆干做好了。就这样蘸着蒜苗盐水吃。

懂视网时间：2022-09-28 08:59

1、将豆干洗净，切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末备用；

2、锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。

3、青椒炒豆干就是用青椒和豆干在一起炒，是传统的农家菜之一。需要的原材料是豆腐干(400克) 青椒（150克）。青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。

懂视网时间：2022-10-02 19:24

1、食材：豆干适量、青椒2个、盐、油适量、生抽适量、鸡精、大骨香适量。

2、准备好新鲜的豆干，将豆干均匀的切条装盘备用。

3、准备好青椒，切好备用。

4、油烧热，加葱姜蒜爆香之后加青椒爆炒一下。

5、加入豆干加入盐继续翻炒，3-5分钟。

6、加适量的生抽，鸡精翻炒一下即可出锅。

懂视网时间：2022-10-18 22:51

1、主料：猪蹄2只、排骨500克、鸡翅8个、山药1根、胡萝卜1根。

2、配料：大葱4段、姜4片、普洱茶少许、干辣椒2个、花椒15粒、八角2颗、甘草2片、草果1颗、香叶2片、蚝油3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5克）。

3、将猪蹄剁开洗净。排骨和鸡翅洗净。大葱洗净后切段。姜洗净后切片。

4、将花椒，八角，甘草，草果和香叶装进一个调料盒。再将普洱茶装进另一个调料盒。

5、将胡萝卜和山药去皮洗净后切块。

6、锅中倒入清水，加热沸腾后，放入猪蹄，排骨和鸡翅焯烫至变色后，继续煮1分钟捞出。用清水冲去食材表面的浮沫。

7、将冲净的猪蹄和排骨倒入锅中（不放鸡翅），倒入清水没过食材表面，盖上盖子，大火加热沸腾后，如还有浮沫，用勺子撇去。

8、放入葱段，姜片，2个调料盒和辣椒，盖上盖炖煮40分钟后，放入鸡翅再炖20分钟，最后倒入胡萝卜和山药块，调入蚝油和盐搅拌均匀，再炖煮10分钟即可。

懂视网时间：2022-12-11 06:41

1、雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲刷一下，切成丁，豆腐干洗干净之后切成条状。锅内倒入少量油，烧热后先将雪菜炒热，然后参加豆腐干。炒熟之后，尝一下咸淡，由于雪菜自身就含有盐分，所以根据个人口味再斟酌加点盐，出锅前放入味精调味即可。

2、芹菜炒豆腐干。芹菜择去叶子，去掉筋，洗净，切成段，豆腐干冲洗一下，切成条。弄点大蒜切成末，锅里倒油，烧热后先下蒜末爆香，之后放入豆腐干翻炒。当豆腐干表面微微有些起泡时放入芹菜，加适量盐、酱油，大火炒熟之后，出锅前加点味精，再淋上点芝麻油即可。

3、腊肉炒豆腐干。腊肉冲刷洁净。分别切好，再将大蒜叶洗净、切段，大蒜切末。锅里倒入少量油，烧热之后先爆香蒜末，再下入腊肉煸炒。因为腊肉中有许多肥肉，渐渐可以将油分煸炒出来，等到开端出油了，就可以放入豆腐干翻炒。腊肉中也含有许多盐分，所以在调味时要注意适量，加点酱油上色。快出锅前下入大蒜叶，略微翻动几下，就可以加味精装盘了。

4、韭菜炒豆腐干。韭菜洗净，沥干，切成段，豆腐干切成条。锅里倒油，油温烧至八分热时先炒豆腐干。等到豆腐干变色时，再放入韭菜，不然炒的时间过长，韭菜就变黄了。翻炒过程中加盐，炒匀后加味精出锅。

懂视网时间：2023-02-26 17:29

热心网友时间：2023-02-26 14:37

　　豆干是我们日常生活中最常见的食物之一,含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低，豆干如何做好吃又简单呢？

　　1.莴笋香干

　　原料：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。

　　做法：

　　1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。

　　2.沥干水分切碎。

　　3.豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁。

　　4.莴笋和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。

　　5.撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲。

　　2.椒麻凉拌豆干

　　原料：豆干、甜椒、鸡粉、白糖、大蒜、小葱、生抽、米醋、花椒油、香油。

　　做法：

　　1.豆干和红椒分别洗净切丝。

　　2.蒜切末，小葱切末。

　　3.锅里烧开水，先下豆干再下红椒焯烫。

　　4.捞出沥水摆盘。

　　5.调料品味因人而异：生抽，盐，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，鸡粉，葱花拌均即可。

　　3.丝瓜蒸豆干

　　原料：丝瓜、豆干、剁椒、橄榄菜。

　　做法：

　　1.备料丝瓜，豆干，剁椒，橄榄菜。

　　2.将丝瓜及豆干改刀，码在碗里。

　　3.再淋上剁椒及橄榄菜。

　　4.上锅蒸至熟即可。

　　4.肉末豆干炸酱

　　原料：黄豆酱、甜面酱、豆腐干、植物油、冰糖、桂皮、香叶、丁香、葱、姜、花椒、八角、料酒、清水。

　　做法：

　　1.黄豆酱与甜面酱混合在碗里，搅匀。

　　2.豆腐干切成小丁。

　　3.锅里放入比平时炒菜多一倍的油，烧至温热时关火，放入葱姜先靠出香味。

　　4.放入所有的香料，开小火。

　　5.慢慢烤出香料的香味，捞出所有的材料不用，留下油在锅里。

　　6.放入肉馅翻炒，继续用小火。

　　7.炒至肉馅变色，放入一勺料酒。

　　8.稍炖煮一下，让酒精挥发掉，放入拌匀的酱。

　　9.翻炒均匀，放入豆腐干丁。

　　10.拌匀之后，放入一碗清水，小火慢炖，其中要不停的翻炒，以免糊锅。

　　11.大约30分钟左右，放入冰糖。

　　12.继续翻炒至糖融化，酱也更加浓稠，关火，盛出装入保鲜盒里，彻底放凉以后放入冰箱冷藏保存。

　　5.香椿拌豆干

　　原料：香椿100克、豆干50克、花生米50克、盐、糖、香油。

　　做法：

　　1.煮锅中放水，焯烫香椿。

　　2.另起锅，焯烫豆腐干。

　　3.豆腐干切成小粒。

　　4.炒锅中放油，小火炸酥花生米。

　　5.将焯好的香椿切小段。

　　6.取一只碗放上炸好的花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白糖搅拌均匀。

　　6.豆干回锅肉

　　原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。

　　做法：

　　1.豆干切片。

　　2.锅中加适量清水，放入猪肉。

　　3.加葱段和姜片大火烧开。

　　4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

　　5.将煮好的猪肉切片。

　　6.豆豉剁碎。

　　7.热锅下油放入豆豉炒香。

　　8.再放入葱姜炒香。

　　9.加入肉片炒香。

　　10.加入豆干翻炒30秒。

　　11.加入酱油，旺火炒匀盛盘即可。

　　7.辣味韭菜炒豆干

　　原料：韭菜100克、白豆干250克、葱姜适量、盐适量、辣椒3个、蚝油10克、酱油20毫升、白糖1克、鸡精少许、香油适量。

　　做法：

　　1.白豆干切条入平底锅煎至微黄备用。

　　2.韭菜洗净切段。

　　3.葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。

　　4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

　　5.倒入豆干翻炒。

　　6.加入酱油、蚝油、糖。

　　7.在加入适量的清水烧制豆干入味。

　　8.倒入韭菜翻炒均匀。

　　9.加少许盐，鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。

　　8.茶香卤豆干

　　原料：白豆腐干、卤料、冰糖、生抽、盐、豆油、荞麦茶。

　　做法：

　　1.豆腐干洗净。

　　2.热水煮制一两分钟捞出过凉

　　3.平摊开，完全晾干水分。

　　4.拿两根筷子夹住豆腐干，平行放置，横刀切至2/3处，保持相同距离切完整块。

　　5.翻面，横放，斜角切至1/2处，保持相同距离切完整块。

　　6.按次方法切完所有的豆腐干，然后用竹签穿起或者直接晾晒干水分。

　　7.锅烧热，放油，油热后入豆腐干炸制金黄，外皮起酥。

　　8.放卤料、冰糖、生抽、盐、荞麦茶包、适量清水大火煮开

　　9.然后放炸好的`豆腐干煮开后，撇去浮沫，然后转小火煮至入味，然后关火盖盖浸泡几小时

　　9.蜜汁豆干

　　原料：豆腐干、叉烧酱、植物油。

　　做法：

　　1.豆腐干切成较大的丁状。

　　2.舀出三至四勺叉烧酱备用。

　　3.锅内倒入少量植物油，烧热。

　　4.加入适量清水，刚好没过豆干即可。

　　5.小火焖煮1小时左右，至汤汁完全收干。

　　6.将炒好的豆干均匀地平铺在烤盘上。

　　7.烤箱120度预热，放中上层，上下火低温烘烤40至50分钟，至豆干表面干燥且颜色变深即可。

　　10.香炒豆干

　　原料：青椒、薰豆干、猪瘦肉适量、生粉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、酱油、青椒。

　　做法：

　　1.青椒、薰豆干、猪瘦肉切丝；猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝，蒜切片。

　　2.锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。

　　3.另下少许底油、盐，下青椒丝煸炒，这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味，所以不用炒很久。

　　4.待辣椒开始变软，下豆干再煸炒片刻；再下炒好的肉丝翻炒片刻；最后下蒜片、酱油调味起锅。

　　11.酱爆豆干

　　原料：豆干、香菇、青椒、蒜末、牛肉酱、酱油、糖、盐、鸡粉、油。

　　做法：

　　1.豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。

　　2.锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。

　　3.加入小半勺牛肉酱（喜欢辣的可以多放点），翻炒均匀。（炒得时候如果觉得太干，可以加少量的水）。

　　4.加入少量的酱油，糖，盐继续翻炒。

　　5.加入鸡粉，装盘盛出。

　　12.芹菜拌豆干

　　原料：芹菜、豆干、腊肠、蒜、麻椒粒、花椒粒、树椒、香油、味精、盐、糖。

　　做法：

　　1.将芹菜、豆干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。

　　2.反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。

　　3.腊肠切条后放入容器中，再加入蒜末。

　　4.锅内放少许油，待油热时，放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，倒入容器中。

　　5.加少许糖、盐、味精、香油，拌匀即可。