如何用普通面粉与玉米淀粉混合成低筋面粉?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:57

共4个回答

热心网友时间：2023-10-09 15:57

准备材料：普通面粉240g、玉米淀粉60g

制作步骤：

1、准备好要用的两种粉和称

2、将密封袋展开放在食品称上，将食品称清零

3、加入中筋面粉也就是普通面粉240g

4、再加入玉米淀粉60g

5、拉紧密封条，摇匀，一定要摇匀

6、低筋面粉就做好了

热心网友时间：2023-10-09 15:58

玉米淀粉：普通面粉=1:4混合均匀，即可成为低筋面粉。

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

热心网友时间：2023-10-09 15:58

一般加20%的玉米淀粉。

中国的家用面粉普遍筋度不高，适当添加就可以了。

热心网友时间：2023-10-09 15:59

普通面粉和玉米淀粉按4：1 混合