作为一道经典的特色名菜,红烧豆腐是怎样的做法?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:58

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热心网友时间：2022-05-17 20:00

豆腐作为食药兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此，人们发明了多种红烧豆腐的做法。下面为大家介绍一下做法！豆腐是一道非常好吃的美食，经常去用豆腐做出美味佳肴，豆腐的做法多种多样，其中红烧豆腐这道菜是我非常爱吃的一道，所以经常做来吃，接下来说一下我制作红烧豆腐的具体方法。

冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。其作法如下：它营养十分丰富，含有多种矿物质和大量蛋白质，是人们非常喜欢食用的一种食物。它在烹饪中的运用也十分广泛，各大菜系之中都有它的一席之地，用它来制作各种美食。

豆腐到现在已有上千年历史，相传起源于西汉时期，一直传承到现在，可见豆腐受欢迎程度。平常生活中，豆腐的吃法多种多样，可以做麻婆豆腐、家常豆腐、葱烧豆腐…可以说是百吃不腻。红烧豆腐嫩滑美味好吃，盐，酱油，生粉开一碗芡，热锅下油，下姜丝，葱段，香菜，爆香，下芡，滚开，下切开小快豆腐，滚开即可上碟，放少少麻油香滑美味可口，喜欢吃辣，可以红青辣椒切碎加盐，白糖炒熟放豆腐上香辡好吃！

准备一块北豆腐，切块，放入开水中（加盐）焯烫一分钟，捞出过凉水备用（过凉后的豆腐不容易破碎）；葱花少许，姜切丝，蒜切片，一个西红柿切成丁（个人喜欢用西红柿代替番茄酱），豆瓣酱少许，几棵韭菜切段；豆腐到现在已有上千年历史，相传起源于西汉时期，一直传承到现在，可见豆腐受欢迎程度。平常生活中，豆腐的吃法多种多样，可以做麻婆豆腐、家常豆腐、葱烧豆腐…可以说是百吃不腻。

热心网友时间：2022-05-17 21:18

红烧豆腐是先要把豆腐煎成金*，然后放入适量的水和鸡精煮十分钟，这样做非常美味。

热心网友时间：2022-05-17 22:53

制作食材，老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉（兑水待用）。制作流程，1、豆腐切小块，煮一锅开水。2、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。4、豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油。5、放入豆腐，大火拌炒几下（其实就是晃晃锅子即可）。6、放入之前调好的酱油汁。7、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀。8、放适量料酒，稍稍多一点。9、大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。

热心网友时间：2022-05-18 00:44

1准备豆腐两块，洗净，将成2厘米左右的厚度。切成小块
2锅中放适量油，将豆腐倒进去煎炸，倒入材料：葱姜，八角等，倒少些酱油上色
3倒适量水，加入少许糖，盐，等。汤汁粘稠即可

热心网友时间：2022-05-18 02:52

先将豆腐切块，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉，糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。