丝瓜炒毛豆的介绍

发布网友发布时间：2022-04-23 00:49

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热心网友时间：2023-06-27 00:26

丝瓜炒毛豆是江南一带的汉族传统名菜，属于江浙菜。把丝瓜刨去外皮切成条，浸入加了柠檬汁的清水中，防止丝瓜遇热变色；毛豆剥壳，黑木耳泡开洗净撕成小块；热锅入油，油温后放入毛豆煸炒至变色，放入丝瓜条和黑木耳继续煸炒；调入盐、素易鲜翻炒均匀；大火煮至丝瓜软糯，加入少许水淀粉勾薄芡，出锅装盘即可。

热心网友时间：2023-06-27 00:26

丝瓜炒毛豆

材料：丝瓜，毛豆，红辣椒，姜，蒜

〖做法〗毛豆去壳洗净备用，丝瓜去皮洗净切块备用，红辣椒切块，姜蒜切成末备用。

2、锅热注油倒入姜蒜末爆香,再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。

3、倒入丝瓜翻炒片刻。淋少许水继续翻炒。

4、等水分变干，丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生。加入大半勺盐。

5、最后加入蔬之鲜调味炒匀即可。