对于生姜的保藏有哪些建议?
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发布时间：2022-04-23 00:44
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热心网友
时间：2023-04-25 16:02
在现在的饮食中，生姜已经成为大家普遍接受的一种食物。生姜不仅具有一定的食疗作用，还能让食物避免腥味，更加的健康。今天在这里介绍生姜的几种保藏方法，提高生姜的经济性。
(1) 地窖储存
窖藏是生姜储存的理想方法。该方法简单易行，成本较低。储存的生姜可保持95%左右的优良率。选用健康、无机械损伤、无病害的生姜贮藏。先将生姜从泥中取出，在阳光下暴晒1～2天，使表皮干燥，便于贮藏。然后在地窖中在离地30厘米的高度设置一张带有木板条的姜床。把稻草放在姜床上，然后把要存放的姜放在稻草上。用15厘米厚的河沙或沙土覆盖生姜，并储存。在姜块的坑里，每500公斤的姜要插一根——用细竹竿绑一个直径约10厘米的通风束。姜块堆到坑口，呈馒头状，盖上姜叶，盖上泥土。 ， 另外还要建雨棚，四周挖排水沟。
(2) 堆叠
生姜经过精挑细选，去掉病、伤、雨淋、风寒的姜片，质量较好的生姜留在库房堆放，用草捆或草帘盖好，以防冻伤。然后向南筑砖墙，以防止寒风吹来，并立即用泥或草捆密封。堆放时，四周墙不应有空隙，中间可稍松。另外，将挑选好的生姜放入竹筐内堆放存放，堆放高度可高达3筐。贮藏期间高温季节过后，生姜片容易发芽，一般可分批剥皮，陆续投放市场。
(3)冷库存储
10月底至11月初采收的生姜可在田间地沟中存放一段时间，然后存放在仓库中。为了防止低温危害，这种预贮可以在塑料大棚内进行。预先贮藏可以增强生姜的耐贮性。出库后用沙、姜分层保存，分层高度不超过1m。库房温度应控制在15℃左右。
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时间：2023-04-25 16:03
