黑芝麻是滋补圣品,你知道黑芝麻怎么吃,有哪些禁忌吗?
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发布时间：2022-04-23 00:43
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热心网友
时间：2022-05-05 20:57
芝麻最好碾碎了再吃。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。
患有慢性肠炎、便溏腹泻者、男子阳痿、遗精者忌食。
黑芝麻的优点：
1、黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。
2、还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
3、黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。
扩展资料
相宜的搭配：
1、芝麻+桑葚=降血脂
2、芝麻+冰糖=润肺、生津
3、芝麻+柠檬=红润脸色，预防贫血
相克的禁忌搭配：
芝麻+巧克力=影响吸收、消化
黑芝麻的食用价值：
可用作烹饪原料，如作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，亦可作菜肴辅料。日常生活中，人们常吃的芝麻制品有：芝麻粉，芝麻糊，芝麻饼，芝麻酱。
黑芝麻的药用价值：
有补肝肾，益精血，润肠燥，通乳的功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
参考资料来源：人民健康网-黑芝麻堪比良药 养血润燥有奇效
参考资料来源：百度百科-芝麻
热心网友
时间：2022-05-05 22:15
黑芝麻在民间是一种传统的营养滋补品，很多人都把它奉为上品，事实上也确实如此。黑芝麻含有多种维生素和微量元素，有滋补肝肾，健脑，补血，润肠通便，滋养发肤，延缓衰老等作用（还有人讲有乌须黑发的作用，本人存疑）。民间百姓都把黑芝麻炒熟，磨成粉，然后加入核桃肉，冰糖，混合在一起，作为上等滋补品服用。现在有很多滋补保健食品以黑芝麻为主料，在市场销售，如芝麻糊，芝麻膏，芝麻饼之类。我劝大家不要购买，一则价钱贵，利润有几十倍。二则里面真正黑芝麻的含量，微乎其微，大部分都是其它东西和杂七杂八的添加剂。弄得不好，身体?]补好，别的毛病倒补出来了。黑芝麻确实是种好东西，大家都喜欢。至于讲黑芝麻有什么副作用，本人从来?]有听说过。但有一点我知道，它含有大量脂肪，如患有肠胃炎的病人，也不是绝对不能吃，但要适量。特别是有慢性腹泻的人最好不要吃，否则可能会加重腹泻。
黑芝麻的副作用
易腹泻、慢性肠胃炎、火气大者不宜吃黑芝麻。
黑芝麻若未经咀嚼容易黏在胃壁上，可能会造成胃痛。
容易嘴破、出血的人，也尽量少吃炒过的黑芝麻，以免症状加重。
根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
鉴别染色黑芝麻的方法
黑芝麻一些无良的商人，会将白芝麻利用化学染剂染成黑芝麻，赚取中间差价。业内人士表示：芝麻染色大多是为了图个好卖相，长期过量摄入染色的黑芝麻，一定会危害健康。真是商人没了良心。很多人买黑芝麻吃为了养生结果反而花了钱，吃了一些染色剂。所以买芝麻的朋友一定要注意，大超市里卖出的，也常有染色。买之前多留一个心眼。
1、染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。
2、染色黑芝麻的鉴定方法：将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切开黑芝麻，看看里面是不是白色的。也可以将黑芝麻放在手心，如果手心很快出现黑色，说明黑芝麻很有可能是被染色了。
黑芝麻富含维生素E，另含丰富的蛋质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、和尼克酸等多种人体必需的营养成分。性甘，性平。功效:滋补肝肾，生津润肠，润肤护发，抗衰祛斑，明目通乳。用于血虚视物昏花、耳鸣、津少便秘、面班、久咳不不愈、发枯不泽、乳汁不通、失眠等。最近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早以被公认，常食益处多多。用法:炒食每天一勺降血脂。煎汤，或和粳米煮粥，或入丸，黑芝麻碾碎+枸杞子=滋阴补肾。做法:枸杞子蒸熟和碾碎的黑芝麻搅拌成糕状每天一块。经常服用，增强体质，年轻十岁不是梦。散内服都可以。脾弱便溏者忌用。副作用尚未发现。放心食用！
很多女性朋友希望自己的头发乌黑亮丽，她们就会选择适量的食用一些黑芝麻，吃黑芝麻的好处有很多，除了可以乌发还能滋润皮肤。但是它也并不是所有人都能食用的，还是有以下4大禁忌的，希望大家对号入座：
1、黑芝麻润肠通便的效果是很好的，所以腹泻的朋友是不宜食用的，以免加重腹泻的病症。
2、患有慢性肠炎在生病期间也最好不要食用黑芝麻，它容易致泄。
3、芝麻是千万不能和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和鸡肉同食。
4、芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。
所以一个原则就是不管再好的东西都有不适合的人群，以及吃太多都会物极必反~
黑芝麻的营养十分丰富，维生素、脂肪充足，还有卵磷脂成分。
100g黑芝麻中含蛋白质21.9克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质，但脂肪就有61.7克，是含油大户。
因为黑芝麻因为脂肪比例高，所以过量食用黑芝麻肯定会摄入更多脂肪从而引起消化不良，腹部不适，或者严重点可能腹泻。长期过量吃黑芝麻，如果代谢不太好的朋友也有可能引起皮肤油腻、油脂分泌过多、肥胖。
在这里顺便说明一点，黑芝麻并没有传说中可以乌黑头发的功效，如果指望吃很多黑芝麻能黑头发那可能要失望了，到头来反而因为吃太多黑芝麻引起其他问题。
不过黑芝麻如开头所描述，确实营养价值相当高，每天吃个半勺一勺能补充多种丰富营养，是非常不错的选择。
吃黑芝麻最好是纯黑芝麻好，一些加工食品，比如芝麻糊，芝麻饼干等等，虽然含有黑芝麻的成分，但是由于另加了糖、油、盐、奶油等等添加物，使得本来热量就很高的黑芝麻成了热量大王，选用这些加工黑芝麻产品就得根据自己实际情况来定了。
黑芝麻，是富含脂肪油料种子，以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主。如果要说黑芝麻的副作用的话，可以这么来说清楚：
“很多人觉得黑芝麻可以生发、黑发，所以就吃很多黑芝麻，摄入太多脂肪，不利用体重的控制，也就是不知不觉的长胖了??其实一天一汤匙左右，足矣”
如果真的想要预防白头发，最主要还是要饮食均衡，食物多样化，保证蛋白质和其他营养素的充足，生活方式上面注意调整，规律生活，不熬夜，不暴饮暴食，不抽烟，不酗酒，保证充足睡眠，另外，适量的运动也很重要哦~~多给自己减减压，保持心情舒畅。
