文蛤怎么洗才干净 文蛤怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 00:44
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热心网友
时间：2023-09-09 15:37
如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。
有时候存放文蛤的水很浑浊，买回来的文蛤里面就会存有很多的泥沙，因此这时就不能只刷洗文蛤表面，而是把文蛤泡在水里一段时间（大约2--3个小时），在泡的时候最好在水里放入适量盐，这样文蛤会比较容易适应，能较快的进行吐沙。
当泡到一定程度，文蛤会自己张嘴吐沙呼吸，这样能去除文蛤里面大部分的泥沙，再吃起来就不会感到牙碜了。
洗或泡文蛤时，不要使用餐洗净或其它洗涤剂，否则会污染文蛤。追答准备材料
将蛤蜊放盐水中半天吐净泥沙
将葱姜切好备用
将红椒丝在热油锅中煸香
放入葱姜
倒入蛤蜊，翻炒
加入少许盐，生抽几滴，视情况加入少许水，盖上锅盖
3—5分钟，蛤蜊开口后撒上小香葱即可
小窍门
1、蛤蜊翻炒不可过频，是为了让蛤蜊有足够的时间从锅底吸收热量。
2、蛤蜊肥的季节，出水较少，为防止干锅，加少许水。
3、有干红辣椒最好，不得已用的辣椒丝。
4、几滴生抽是炒蛤蜊美味的诀窍。
