发布网友 发布时间:2022-04-23 00:51
共5个回答
热心网友 时间:2022-04-27 08:57
准备材料:梅肉一块、大骨头一根、八角、桂皮、花椒、肉桂、豆蔻、葱段、姜片、红糖、茶叶、盐、香叶
制作步骤:
1、把肉洗净用冷水泡一夜,也可以放里脊,但口感没梅肉好
2、第二天把肉和泡肉的汤再加水放煮锅里,放除糖和茶叶所有调料 煮至用筷子很容易扎透就可以了
3、找个破一点的旧锅,锡纸放在最下边,撒上糖和茶叶
4、放上帘子,把肉摆上
5、盖盖,开火,一直烧到冒烟,大概三分钟左右,中间不要开盖,关火后等烟没,再焖十几秒,开盖看颜色
6、最后切片装盘就好了
热心网友 时间:2022-04-27 10:15
红糖熏肉的做法热心网友 时间:2022-04-27 11:49
付费内容限时免费查看回答您好,食材熏肉 一块 、 荷兰豆 300g 、 青蒜 一棵 、 中国芹菜 一棵 、 蒜头 两小粒 、 红萝卜(可不用) 适量首先取出适量的熏肉用小苏打或生粉搓一搓外层,放水龙头下边冲洗边用牙刷刷掉外层的黑油,再放盆里加些开水烫泡10分钟。
把泡过的肉整段放盘里进锅清蒸20分钟,蒸好去皮切薄片直接吃或者用来炒菜、炒辣椒等都可以。
炒之前先把几粒蒜头切片,锅里倒油把蒜片煸香下肉片煸出油加入芹菜、青蒜、红萝卜炒匀,再加入焯过水的荷兰豆、少许盐炒匀出锅。
提问猪心肉是熏啊
猪心肉咋熏
回答什么猪心肉是熏?
提问刚才打错字了
回答啊 你的意思是怎么熏?
提问猪心肉咋熏
熏猪心
回答制作熏肉,需要准备的材料包括有:肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。
一、将猪肉切成大小适宜的长条块状。
二、加入高度白酒,揉搓5-10分钟,使猪肉充分接触到高度白酒,此步骤是防腐增香的关键一步,然后放置约20分钟。三、炒制椒盐腌料。锅内放入盐、花椒、八角,小火炒至盐略微发黄,花椒香味浓郁,自然放凉。四、把炒好的腌料倒入肉条,反复揉搓、涂抹均匀。五、把腌肉放入密封的保鲜腌制盒内,放入冰箱冷藏室,腌制5-7天。六、把腌渍好的肉条悬挂于阴凉通风处,晾晒5-7天。七、准备一口大铁锅,倒入大米、干桔皮、红茶和白糖。八、将肉条摆放在烤箱网架上面,保留足够的间隙,保证肉条的每一面都可以被烟熏到。九、开大火至快速出烟后转中火熏制20分钟,直至腊肉表面颜色棕黄,色泽红亮。十、将熏好的腊肉从锅中取出,自然放凉即可食用。
热心网友 时间:2022-04-27 13:41
熏肉的做法是,将肉按一定的规格划成块,撒上盐,搭在木架上用松柴烟熏干,这样就可保存较长时间。还有一种制法是将羊的内脏掏空,烧掉毛,皮连肉一起剁成块,撒上盐,熏干,可以保存到次年的6-7月份。另将牛、羊瘦肉撒上盐灌进肠衣内,两头扎紧,晾干,称腊肠。马肠和腊肠脂肪丰富,熏烤熟后,味道香美,并能保存根长时间。热心网友 时间:2022-04-27 15:49
选用上好的鲜猪肉,科学使用调料放有十几味名贵中草药的百年老汤煮熟,煮熟后再熏制而成,其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香,大饼是用渗透着名贵中草药异香的煮肉老汤油、专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香,熏肉和大饼具有暖脾胃、壮肾阳、引气、调中、消食、杀虫等药用功效,是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。