红酒没有沉淀物是不是假酒?如何辨别假红酒?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:41

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热心网友时间：2023-10-09 11:20

首先，有没有沉淀物，并不能作为判断一瓶红酒真假的可靠标准！

红酒中有沉淀物的原因：

红酒在装瓶贮存的期间，在冬天温度降低后，酒石酸（它会和葡萄酒里的钾结合成酒石酸氢钾）会结晶析出，因此会形成沉淀物。

酸度是酒的风味重要的组成部分，酸度可以保护酒不会氧化/腐坏，所以没有在装瓶之前把酸度析出。

比较清淡的红葡萄酒里面的酸含量低，不容易产生沉淀物！

假酒的定义：

1.“三精一水”勾兑酒

2.以次充好，价值与价格严重不相符的，比如只值50的卖500甚至上千的。

3.次品冒充名牌，以低价销售的情况。例如拉菲正牌酒才卖100来块钱，价格远远低于价值，就是很明显的假酒。

4.偷换概念，仿冒大牌酒。比如利用中文商标的漏洞，如拉菲庄园与拉菲Lafite等，这些山寨或打擦边球的酒。

如何辨别：

1“三精一水”勾兑，勾兑酒是没有葡萄的，而真酒是有葡萄的，葡萄里面含有花青素这一成分，花青素遇碱会变蓝色。

所以可以使用碱水检验酒是否为勾兑假酒：

1、两个杯子，一杯酒，一杯水，然后都加入碱。

2、用餐巾纸（纸巾），先沾红酒，然后看到餐巾纸是红色的，然后把红色那一头沾到碱水杯子里。

3.餐巾纸变蓝色的是真酒，不变的是假酒，没有花青素的假酒是不会变色的。

如果假酒入了花青素，这种方法也不灵了。不过花青素的成本蛮高。这种勾兑假酒已经少了很多，价格上也可以做一些判断。

2.以次充好

可能也是用葡萄酿造，但是，比如把50的酒卖上大几百上千，如VCE（欧盟餐酒）卖几百上千话，就不要买了。

买酒不要根据扫码价判断酒的价值，扫码价是商业行为，商家自己可以制定，没有权威性和监管，一瓶50的酒可以扫出几千的价格。

辨别低端酒卖高价，需要一些基础的专业知识。

3.以次品冒充名牌，低价销售的情况

例如拉菲正牌酒（Chateau Lafite Rothschild)才卖1000来块钱。价格远远低于价值。这种法国一级名庄酒，即使是它的副牌在国内都不可能卖这么低价，可能是酒标模仿，瓶子里装的是低端葡萄酒，或者瓶子是真的，里面装的是假酒。对于这种情况，买的时候最好去该酒庄的官网查查其价格或者去Wine-searcher网站查一下（注意wine-searcher上的价格是不含税的，所以会比市场上的低）。这样对比一下价格就了解行情了，低于正常市场价的要慎重，远远低于的就坚决不要买了。

4.偷换概念，仿冒大牌酒，比如利用中文商标的漏洞，模仿大家都知道的酒，如拉菲庄园仿拉菲Lafite等，实质上也是一种欺骗。

例如下面的

大家看到这种酒的时候，要去官网查查真的酒标，或者命名是怎么样的，或者咨询专业人士。

葡萄酒市场还不成熟，不过相对以前也好很多了，目前对于不熟悉葡萄酒的消费者，建议从正规渠道购买。

热心网友时间：2023-10-09 11:20

红酒中有沉淀物不是假酒，杰西斯-罗宾逊表示，大多数的微粒沉淀物是完全无害的。
在一张纸上滴几滴红酒，如果没有在纸的四周围扩散，那就是真的，如果是假的，红酒里有兑水和色素，那么滴在纸上，水会向四周扩散，而色素颗粒就会在纸的滴处集中下沉。

热心网友时间：2023-10-09 11:21

无沉淀物不是鉴定红酒是否是真假的标准。可以通过品尝鉴别红酒。真正红酒入嘴微苦，到达喉咙之后，会有一点甘甜味道，这就是真红酒，如果红酒味道变的很酸，又或者只有苦味，那就是假的。

热心网友时间：2023-10-09 11:21

红酒没有沉淀物，不一定是假酒，有些红酒是没有沉淀物的。辨别真假红酒可以从颜色，口感。

热心网友时间：2023-10-09 11:22

红酒出现沉淀物是正常的不能判断真假，可以把红酒往纸上滴几滴看看是否是均匀扩散，如果是，那就是真的红酒。