基围虾的虾线如何去除?

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:46

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懂视网 时间：2022-05-20 09:59

中国地大物博，有非常丰富的水产资源，江河湖泊遍布各地。盛产各种海鲜河鲜，而基围虾就是广受大众喜爱的一种美食。基围虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，而且其肉质松软，特别容易消化，很多身体虚弱的人都会吃它来补充身体的营养。最关键的是基围虾含有丰富的镁，镁是我们人体所必需的微量元素之一，对我们的心脏有很大的好处，可以保护我们的心脑血管系统，减少我们血液中的胆固醇含量扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，在这个全民养生的时代，低脂高蛋白的基围虾成了越来越多人的选择。但是基围虾的该怎么处理成了一个棘手的问题，就连很多与厨房打交道多年的巧妇也是束手无策。为了让大家吃到健康又卫生的基围虾，下面小编就给大家分享一下我们到底该怎么处理鲜活基围虾的步骤吧。

鲜活基围虾怎么处理的方法？

第一步：用左手拿起一只基围虾，然后右手拿剪刀把虾的虾须和虾脚给剪掉，这样我们的虾就只剩长长身体和一个头部了。

第二步：剪掉虾的前端也就是虾眼睛位置，剪完之后我们用水冲洗一下，注意不要把虾黄冲掉了，那可是一个非常美味的部位哦。

第三步：就是挑虾线，这是非常关键的一步，因为基围虾的虾线有一股腥味，只有把它挑出来才会让我们的虾更美味。大家只要用一个牙签，分别在虾头第三节或者虾尾第一节位置用牙签插进去，使劲一挑，虾线就出来了。

按照以上步骤一步一步操作，大家就可以吃到美味又健康的基围虾了哦，虽然看去是挺麻烦的，但是为了美食一切付出都是值得的嘛

热心网友 时间：2022-05-20 07:24

基围虾去虾线方法其实说简单，不吃虾头的话直接把虾头直接拔了，顺带把虾线扯出来，如果要虾头手指从一侧掏进去，往下掏与拇指配合会捏到虾线，往外一拉即可，下面就来详细介绍：

1.把虾头直接拔了，顺带把虾线扯出来，这是最常见最快捷的方法。

2.在靠近尾巴的虾线，出现一个弯，而且比前面的粗，扯虾线的时候，总是在这里就断了。

3.这尾巴一小节的虾线，我是这样处理的。图上尾巴中间的那个拔掉或者是拔开。

4.手指捏住最后一个关节，稍微用点力，有点把肉往后挤，力量到达一定位置，那个虾线弯节就会“倪”出来了，就是图中的那个小黑点。

5.慢慢地，手熟练起来，扯尖尾和挤虾线几乎同时进行，看，虾线是连着尖尾的，这样虾线就去除干净了。

注意事项：

1、不可太蛮力因为那样会把虾头弄掉。

2、从一侧稍微揭开一点盖然后主要力度是往下。

3、必须是活虾!活虾才能抽，死了就会断的。

热心网友 时间：2022-05-20 08:58

　　1.牙签方法

　　可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线，专家特别提醒对饮食不讲究的人，在吃虾之前必须要将虾线去除，否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状，严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况。其实用牙签去虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。

　　这个时候还不算完，因为这个时候并没有完全的去除虾线，因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，这样就可以放心食用了。

　　2.活剥

　　很多人在去虾线的时候总喜欢先将虾煮熟，然后再开始去虾线，然而这种方法是最不方便的。通常情况下要想快速的去虾线，最好的方法是活剥。听着似乎有些血腥，但其实并不是如此，所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。

　　这种方法不必将其背后开刀了，然后将去头的虾放在开水里煮1到2分钟，等到外壳变红后即可。而这个时候目的并不是煮熟它，而是要让它的壳变硬这样就很容易去虾壳了。