如何判断三文鱼肉是否新鲜?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:46

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共10个回答

好二三四时间：2022-07-20 10:26

不是的，野生三文鱼的肉质口感很紧，就像吃瘦肉的感觉，而养殖的三文鱼口感则比较“散”，但是不代表不新鲜了。

1、如果肉的颜色不均匀，暗淡，则证明不新鲜；

2、看肉的色泽，还有就是很明显的看脂肪线，不新鲜的三文鱼脂肪线会变浅甚至没有；

3、眼看是否光泽鲜嫩，手摸是否光滑无水；

4、用刀切一下，看一看刀口是否平整是否有腥臭味。

热心网友时间：2022-07-20 07:34

看三文鱼新不新鲜，有很多检查方式：

1，看肉质。

新鲜三文鱼肉质有弹性，按下去会自己反弹，而且肉质为亮丽的颜色。

2，闻味道。

新鲜三文鱼的味道是海洋的味道，而不是鱼腥味。

3，看脂肪。

新鲜三文鱼脂肪线明显，而且水润，不新鲜的脂肪线会变浅甚至消失。

热心网友时间：2022-07-20 09:09

新鲜的三文鱼色泽艳丽，有光泽。表面发黏说明肉以变质。从触觉上也可以得知是否新鲜。用手指捅一下，如果有弹性肉质不散，是新鲜的。很简单就可以分辨出来的。新鲜三文鱼应该是光泽鲜亮，肉质有弹性，鱼肉与脂肪浑然一体，不会分层。

热心网友时间：2022-07-20 11:00

自从有了宝宝，开始做辅食，我就成文三文鱼摊上的常客了。练就了一双辨别三文鱼新鲜的火眼晶晶。每天很早起床就冲向鱼摊，看着摊主杀鱼。新鲜的鱼肉成漂亮的橙色，泛着淡淡的油脂光泽，饱满而透亮。对比超市打折卖的隔夜三文鱼，鱼肉不饱满，颜色开始暗沉。

热心网友时间：2022-07-20 13:08

一般能买活鱼，就买活鱼，肉质都差不到哪里去。尽量挑游在鱼缸中下部，鳞片完整的，这种鱼白天买回家，养在水里，晚上都死不了，新鲜的很。那种游在中上层不停换气的鱼，鳞片又有些许脱落，都是即将死亡的征兆，等到拿回家料理的时候，可能已经失去了鱼肉的鲜活力。

热心网友时间：2022-07-20 15:33

看：新鲜的三文鱼色泽艳丽，有光泽，而有的三文鱼表面发黏就说明鱼肉已经发生变质；
摸：用手指触摸下，如果有弹性肉质不散，则是新鲜的；如果一捅一个洞，肉都碎了，则是不新鲜的。
另外，三文鱼肉色越红，说明越新鲜。

热心网友时间：2022-07-20 18:14

用眼睛看，如果色泽很鲜艳，极大可能就是新鲜的，当然也可能被人做过手脚。
用鼻子闻，如果很腥但没有一点臭味，那就是新鲜，如果中间夹杂着一丝不好的味道，那可能……当然也可能被人做过手脚。
你可以直接问卖家这是什么时候的货，难道人与人之间的信任都不存在了吗？

热心网友时间：2022-07-20 21:12

得靠人的感官，触觉、嗅觉。三文鱼的鱼肉有光泽，并富有弹性，按压以后肉质会慢慢的回缩，新鲜鱼肉的颜色是鲜明的，橘红色，三文鱼鱼肉的颜色和气营养价值成正比，橘红色越深，说明价值越高，也越新鲜。因为颜色越深，其含有的虾青素含量越高，对人体的滋补作用就很大。挑选的时候要观察它的肉质颜色，还有脂肪分布的是否均匀。如果要吃三文鱼刺身，就需要当天购买并食用。最好的储存方式是在0～4度。三文鱼很好吃哦。

热心网友时间：2022-07-21 00:27

首先新鲜的三文鱼色泽艳丽，有光泽。表面发黏说明肉以变质。从触觉上也可以得知是否新鲜。用手指捅一下，如果有弹性肉质不散，是新鲜的。

热心网友时间：2022-07-21 03:58

首先用眼睛来看它的表面上的色泽，如果肉表面很发亮，看起来让人有一种流口水的冲动，那么它有有90%的，可能是新鲜的。其次，大家可以看肉的软硬程度，坏的肉就会揉在一团。