干瑶柱要泡多久

发布网友发布时间：2022-04-23 00:45

共1个回答

懂视网时间：2022-10-10 07:11

1、瑶柱需要提前泡多久，要根据用的热水还是凉水决定。如果是用热水，则需要提前2个小时浸泡，若用凉水，需提前4小时以上浸泡。一般泡瑶柱都是用温水，这样能节省浸泡时间。

2、瑶柱分为干瑶柱，以及新鲜瑶柱。通常干瑶柱需要浸泡后才能烹饪食用，但方法比较简单，只需在烹饪前几个小时，用温水浸泡就可以。如果着急吃，可以用热水泡发开。判断瑶柱是否被泡发开，可以用手捏一捏，当用手指轻捏开时，便是泡发好。

3、泡好的瑶柱，要用凉水再清洗一遍，然后捞出来放入碗里，加入适量的葱、姜、料酒等，上笼屉蒸约2小时左右，用手轻捏散成丝状即可。

热心网友时间：2023-01-10 06:57

干瑶柱用凉水浸泡需要2个小时，如果烹制食用的话，需要提前泡发好，再放进蒸笼里蒸制一个小时，之后用手轻轻拆赛即可，最好将干瑶柱浸泡在料酒中待用。

干瑶柱又被称作干贝，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙质等多种营养成分。在烹制干瑶柱之前，要提前把干瑶柱放进凉水中浸泡2个小时，然后剔去外层边缘筋膜，再用清水冲洗干净。干瑶柱有一股腥味，为了去除干瑶柱的腥味，要在小碗里加入适量的绍酒，再把干瑶柱放进去浸泡。

用绍酒浸泡干瑶柱，不仅能去除干瑶柱的腥味，还能增加干瑶柱的口感。浸泡完后，再用中火蒸制1个小时左右。选购干瑶柱的时候，注意要选择一些颜色鲜黄的，形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。如果干瑶柱有不完整的裂缝，就不要购买。

干瑶柱是有保质期的，要注意保存期限。干瑶柱要放入密封袋里，之后放进冰箱里冷藏。一般人都能食用干瑶柱，但要注意不宜过量食用，以免影响肠胃消化功能，给身体带来危害性。