如何清洗淡菜

发布网友发布时间：2022-04-23 00:46

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热心网友时间：2023-02-07 08:46

淡菜是一种常见的海味食品。淡菜的营养价值较高，每100克淡菜中蛋白质59.1克，脂肪7.6克，糖类13克，钙277毫克，磷861毫克，铁24.5毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素。由于新鲜贻贝肉不易保存，故常煮熟后晒干制成淡菜子，人们在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深*的为佳。食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成*，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。花蛤干加入热水烫至发松回软，在清水洗净。可以同大骨等材料炖汤，也可与韭菜或韭菜花同炒

热心网友时间：2023-02-07 10:04

放进水里浸的时候，放一两根生锈的铁钉，就会把里边的脏东西吐出来

热心网友时间：2023-02-07 11:39

付费内容限时免费查看回答亲，先把淡菜干放入温水中浸泡1小时;摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒;在清水中再冲洗一遍。

淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。处理好后再次洗净就可以了。

清洗淡菜干的时候要注意淡菜干的“黄”，注意处理淡菜干的时候不要把它弄破了，淡菜干的“黄”非常好吃而且它的营养都集中在这里面，弄破了可能会造成营养损失。

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热心网友时间：2023-02-07 13:47

用水