跪求，烟台地区的，用地瓜面做的一种食物叫做酸饭的做法，还有一种用烟台梨做的一种梨醋的醋引子，谢谢！

发布网友发布时间：2022-04-23 00:59

共2个回答

热心网友时间：2023-10-09 16:24

我知道小时候姥姥家喜欢做，他们在烟台芝罘区初家镇邹家村，就是用地瓜磨粉，然后和面发酵，面要希些，就像蒸馒头发酵一样，要保温，封闭不用太严实，等几天闻起来酸酸的，就可以烧开热水，挖出来发酵好的面糊糊，在凉水里搅拌开，然后倒进烧开的锅里不停地搅拌，直到粘稠，喝起来酸酸的，超级好喝

热心网友时间：2023-10-09 16:25

是不是这种：
将青菜洗净沥干。
没有刀刀的话，我建议用手撕成小碎块

2)锅中倒入油，然后放入盐，待油7成热时，倒入小碎青菜，翻炒3-5分钟，待菜稍软，放入味精，盛出。

3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，
煮好后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟~

其实是是很简单的做法，但是也要注意一下火候。