银耳莲子粥营养好喝,如何熬出清热去火的银耳莲子粥?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:59

共5个回答

热心网友时间：2022-07-01 20:26

炖银耳汤，一般人都是只加水，没做关键的一步，银耳不烂汤不粘。小编接下来和大家分享一下如何炖一锅好喝的银耳汤，并不是网上说的用水淀粉勾芡。这种做法很简单，大家一学就会，都能炖出粘稠软烂的银耳汤。

【红枣枸杞银耳汤】

材料：干银耳、红枣、枸杞、白糖、冰糖。

【制作方法】

第一步、干银耳用清水洗干净，准备一碗清水，加入一勺白糖，把银耳放进水中浸泡半小时。当银耳泡发后，用手掰成小片。

第二步、锅中加适量的清水，用大火烧开，把银耳放进水中用大火煮开，然后用小火熬煮5分钟关火，让银耳在锅中焖15分钟。

第三步、焖够时间后，再用大火把银耳煮开，加入红枣、枸杞继续煮2分钟，再关掉火在锅中焖15分钟。

第四步、经过2次焖后，再用大火把银耳煮开，此时的银耳汤已经很粘稠了，可以喝了。但假如你想更粘稠，关掉火后再焖一次，大约5分钟。

【注意事项和小窍门】

①银耳最好购买色泽偏黄的银耳，这一种是质量最优的，想让银耳汤粘稠，就要用这种银耳。

②浸泡银耳时，在水中加白糖，可以增大水的浓度，就可以用最短的时间泡发银耳。不能有温水和热水，会大大减少银耳的营养。

③炖银耳汤时，如果像加入一些酸性水果，比如菠萝、橙子、桔子等，一定要等汤煮烂煮粘后再加入，如果放早了，银耳就会煮不烂。相反，加一些碱性的食材就能让银耳快速煮粘煮烂。

④银耳煮开后，多次焖煮15分钟，就能够让银耳汤非常粘稠，不用一直开着火煮，浪费煤气水分也蒸发的快，所以煮开后反复焖几次才是最好的。

热心网友时间：2022-07-01 21:44

银耳莲子粥的时候首先要用砂锅熬来熬制，加料的时候枸杞要最后加，要多加一些莲子，银耳少量，莲子清热去火效果非常不错。

热心网友时间：2022-07-01 23:19

今天给大家分享在家如何熬出胶质喝到超黏糊糊稠的银耳羹
食材：干银耳，一个莲子，红枣枸杞，冰糖
做法：银耳用温水泡发去掉下面*的部分然后掰成小朵
把银耳和莲子倒入电饭锅里一次加入足量的水要漫过银耳一些一定不要煮到中途再加水
选煮粥模式煮一个半小时左右再倒入红枣枸杞还有冰糖再煮一个半小时就好了

热心网友时间：2022-07-02 01:10

银耳泡发，摘白色花，底部*部分不要去除，莲子泡发十多分钟后一起放凉水中大火烧开后小火慢熬二十分钟后放入冰糖、枸杞再慢熬至汤浓稠即可。

热心网友时间：2022-07-02 03:18

第一、把莲子泡发1个小时，去掉莲心，莲心很苦，煮起来不好吃。第二、把银耳泡发20分钟。第三、把莲子和银耳放在砂锅里，小火炖1个小时，加入两块冰糖，就可以吃了。