白切醋血鸭怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-08-26 23:30

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热心网友时间：2024-10-21 00:44

食材
仔鸭1只
五花肉半斤
醋血1小碗
鹅米豆1斤
生姜10片
独蒜2个
酸辣椒1小碗
花椒10粒
老抽1小勺
葱适量
盐适量
鸡精适量
五香茴香适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1，鸭子洗净砍成块备用。
2，五花肉切片备用。
3，准备醋血
4，酸辣椒1小碗切碎备用。
5，生姜切片，蒜拍碎，葱切断，五香茴香洗净。
6，热锅倒入油，爆香花椒后，将花椒选出。
7，放入生姜，蒜爆香。
8，放入鸭爪，鸭头，鸭腿，鸭翅煎至变色。
9，放入五花肉炒至肉出油1／3时停火。如果油多了可以倒出。
10，开关，将鸭肉，酸辣椒放入后加盖焖煮约5分钟，（切忌翻炒，否则会让肉变生腥）。
11，5分钟后，开盖倒入鹅米豆翻炒之后加盖再焖10分钟。
12，开盖之后如果有水的话加大火力继续炒。
13，炒至见油不见汤时减至中火，再加入醋血，葱，五香茴香继炒3分钟。
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，0K，开吃了。