怎样炼猪油可以使猪油结白香浓,一年也放不坏?
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发布时间：2022-08-26 23:23
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热心网友
时间：2024-07-18 16:18
怎样炼猪油可以使猪油结白香浓，一年也放不坏？在炒锅中倒入一碗水，加入羊油，开大火加热，水煮猪油可以更好地控制温度，煮出来的猪油又白又香。用滤网除去猪油渣，过滤后的猪油放入高温容器中。然后加点盐，放在阴凉通风处冷却。熬好的猪油颜色发白，姜片、猪油渣取出，猪油过滤后，放入高温容器中，加入一勺盐、几粒胡椒粉，搅拌均匀后冷却，保存在冰箱里即可。
当白而香的猪油被煮熟后，在锅中加入少许水，煮猪油时加入水是因为水的沸点高于猪油的熔点，水可以利用水的热量更好地融化猪油，水... 等到水开了，把猪油煮到成块状，有弹性，取出来，放到另一个锅里，加一碗水，加入洋葱、大葱、姜片，加入适量的白醋，大火煮开，一边煮猪油，一边冷却，盖上盖子，放到冰箱里保存，这样一年都不会变质。
最好不加盖子，用滤网将猪油过滤到容器中。撒上一撮干中国刺灰和一汤匙盐，完成猪油的烹饪。等待几个小时，直到猪油完全凝固。当猪油变水，煮猪油时加入水是因为水的沸点高于猪油的熔点，水可以利用水的热量更好地融化猪油，水... 等到水成*时，加入大葱、姜片、中国刺灰和白酒，再煮10分钟。肥油冷水下锅，开小火，微微沸腾冒泡，搅拌均匀后取出。
再次清洗，准备好真正的精制猪油加热后加入胡椒粉、盐拌匀，可以让猪油放一年也不坏。但需要注意的是，容器必须是无水无油的，这样猪油板就不能长时间使用了。需要用40度左右的温水来洗。冷水洗会使猪油沾手，热水洗会导致猪油流失。猪油需要6-8小时才能凝固。凝固后，猪油变成白色，用盖子封住。
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时间：2024-07-18 16:19
