发布网友 发布时间:2022-08-25 21:22
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热心网友 时间:2024-07-08 05:32
做法如下:热心网友 时间:2024-07-08 05:33
糖炒板栗的做法
原料:板栗1斤。
调料:白糖15克,食用油5克。
做法
第一步:把板栗倒入清水里清洗两遍,洗干净沥干水放碗里。
第二步:把板栗放在案板上摆好,表面平的一面朝底下,这样切的时候就不容易滚动,然后用刀切一字刀,要横着切,切口最好能切到整个板栗的一半。
第三步:全部切好倒入锅里,倒入15克白糖,5克食用油。
第四步:倒入适量的清水刚好没过栗子,用勺子把它搅拌均匀,然后大火煮开,盖上盖子转中火煮15分钟左右。
第五步:时间到打开盖子,把它煮至汤汁收干即可。
第六步:然后开中火不停的翻炒,把板栗炒出焦糖的香,表面油光发亮即可,大概需要2~3分钟,炒好即可出锅享受美食了。
糖炒栗子做好了,既简单又美味,十几分钟就能出锅,香甜粉糯,有浓浓的焦糖香,这样做的糖炒栗子吃了也不上火,而且个个开口,一秒就能剥一个栗子,真的太过瘾了。
热心网友 时间:2024-07-08 05:33
食材
小板栗
500克
蜂蜜
一勺
白糖
一勺
盐
500克
白开水
适量
方法/步骤分步阅读
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第一步,挑选均匀且较小的板栗便于炒制,为防止出现个别板栗炒制后仍然生硬的情况,将板栗洗净沥干后,小刀划半个指甲盖大小裂口,在常温水中泡10到15分钟。
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第二步,炒锅加热,随后将盐和板栗全部倒入,糖炒栗子用砂但家中不方便而且不够干净,对呼吸道有影响,所以用盐。缓慢翻炒(慢),尽可能保障板栗受热均匀。随着温度升高板栗的裂口胀大,盐的颜色变深,加快翻炒速度(较快)。
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第三步,将白糖和蜂蜜加入,均匀却缓慢,随后从炒锅底部向上翻
炒,防止焦糖受热粘锅,此时盐颜色转暗,不断快速翻炒(最快)。
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第四步,当盐粒均匀不再发粘时关火,锅盖放到炒锅上并焖5到10分钟,确保栗子通过裂
口进入的焦糖热气再次加热熟透。至此糖炒栗子炒制完成!