椒盐虾怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-08-25 04:34

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热心网友时间：2023-02-08 04:02

1. 先烧开水，待水开后把虾焯水，发红立即捞起来，不必煮长时间，肉年纪大了就不好吃了，煮的时候水中可以放两块姜除腥。
2. 去完虾脑龙虾尾，把准备的朝天椒、姜、蒜切割成小颗粒。
3. 独自一人拿一个碗，把虾匀称的沾上木薯淀粉，注意放木薯淀粉前得用厨房吸油纸把虾的身上的水尽可能吸走，要不一瞬间煎虾的时候，裹了木薯淀粉的虾会爆，油会溅出去。
4. 稍微多放一点油，等水温7成时放虾，油用植物油食用油都可以，但最好不能用食用油，食用油温太高吃完对人体不大好，等虾变成晶莹剔透的赤红捞起来，锅中的油预留。
5. 把准备的蒜、姜放入方可剩下的油中进行爆香。
6. 葱姜末出香气后报名参加青红椒粒，钟爱吃麻椒的小伙伴们可以这一时候天赋加点麻椒进行爆香。
7. 调味品进行爆香后把以前炸好的虾放进锅中合调味品翻拌，适度炒下就可以，起锅前撒上香辣，钟爱烤串口感的亲可以再天赋加点五香粉，味道也非常好哦。因为虾很美味，没有放鸡精粉调料。
8. 放进一切调味品后，煸炒1分钟，一道麻辣松脆的椒盐虾就搞好了

热心网友时间：2023-02-08 05:20

食材：大虾

辅料：生姜、小葱、大蒜、青椒、红椒、淀粉

调料：食盐、胡椒粉、料酒、椒盐

【椒盐虾】—— 外酥里嫩

1.下面开始准备食材

准备适量的大虾，剪掉头和腿，再用牙签挑出虾线，清洗干净备用。

2.下面把虾腌制一下

准备生姜一块切成丝，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，倒入少许料酒去腥，用手抓匀腌制10分钟。

3.下面开始准备辅料

准备生姜一块，切成菱形片。

准备小葱几根，清洗干净，切成段，把葱白和葱叶分开。

准备大蒜几粒，拍扁。

准备适量的青椒和红椒，切成小段。

3.下面把虾炸一下

这时虾已腌好，把上面的料汁挤干净放入盆中，撒入适量的淀粉，吸干上面的水分备用。

淀粉能够吸干大虾上面的水分，防止炸的时候溅油，还能使大虾更加酥脆。

锅内烧油，油温五成热时，把大虾依次放入锅中，开小火慢慢炸，大虾变色以后捞出来。

油温升至6成热时，放入大虾再复炸一遍，大虾炸香、炸至虾壳酥脆时倒出控油。

4.下面开始烹饪

锅内留底油，放入葱、姜、蒜翻炒几下，倒入青红椒段继续翻炒，炒出香味以后，把炸好的虾倒入锅中翻炒几下，均匀撒上椒盐，再放入葱段和白芝麻，最后淋上适量的花椒油翻匀后即可装盘上桌。

好了，一道口感焦香的椒盐虾就做好了。