排骨炖冬瓜怎么做最好吃
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发布时间：2022-08-26 12:16
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-19 14:30
1、材料：冬瓜 一斤半，排骨 2斤，葱姜 适量，香菜 两颗。
2、排骨清洗干净让后用凉水浸泡十分钟，控干水之后放进沸水里，并翻动排骨，把上面存留的骨头渣子和血都洗去，然后用漏勺捞出控干。
3、焯好的排骨放进锅里，倒入一定量的水，最好没过排骨，倒入几滴白醋，然后盖上盖子煮就可以了。家有老人孩子的排骨就稍微煮时间长一些，那样肉会软一些。
4、选购新鲜冬瓜，个头不用太大，大了吃不了放那儿时间长了口感也不好。把冬瓜清洗干净，把瓜两头用刀祛除。
5、把洗好的冬瓜切开，把瓜瓤取出不要，然后切小块，也或者切成片，这随您的喜好，放一边待用。
6、选择姜切成大片，小葱两颗切成葱段，准备两颗香菜，叶子部分不用，洗干净，切成段。
7、排骨炖好后，把排骨汤上面的那层油撇去，当然喜欢油一点的可以不要撇。把准备好的姜片葱段倒入排骨内，然后倒进切好的冬瓜段，盖上盖子继续煮，等冬瓜变软时加盐调味，加丁点儿味素，最后加入香菜段出锅就可以了。
懂视网
时间：2022-10-17 14:59
1、材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
2、做法：冬瓜去皮，洗净切块。猪排骨洗净，剁块。葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
懂视网
时间：2023-01-04 10:33
1、准备用料。排骨、冬瓜、姜、蒜、桂皮、花椒。
2、将冬瓜去皮洗净切成块备用。
3、将姜、蒜、桂皮洗净切好备用。
4、将排骨放在水中，加入适量淀粉泡一会。
5、将排骨冲洗干净后放入高压锅中，加入切好的桂皮、姜和蒜。
6、加入适量花椒，加入适量食盐腌一会。
7、在排骨中加入适量水，多煮一会，直到排骨入味。
8、加入切好的冬瓜，将冬瓜煮熟后起锅，美味的冬瓜烧排骨就做好了。
热心网友
时间：2023-01-23 07:11
排骨炖冬瓜怎么做最好吃
排骨炖冬瓜怎么做最好吃，整个中国就是一张美食地图，这酥香足以让人*指，这道菜勾起了家乡的回忆，食不厌精脍不厌细，排骨炖冬瓜怎么做最好吃，家常必备菜谱。一起跟随我来看看吧！
排骨炖冬瓜怎么做最好吃1
如何炖冬瓜排骨汤
炖冬瓜排骨汤的用料
在家里炖制冬瓜排骨汤时，最重要的用料就是排骨一千克，冬瓜一千克，生姜二十克，盐适量，另外还要准备一个高压锅。
煲冬瓜排骨汤的具体步骤
1、把准备好的排骨切成小段，然后用清水洗干净，去掉水分，把洗好的排骨放在高压锅中，加入冷水。
2、让冷水的数量没过排骨四寸左右，然后盖好锅盖，打开火，用大火烧开，再调成小火压制二十分钟，这时就能疗到排骨的香气了。
3、把冬瓜去皮去籽，切成块状，把生姜冼好切片，一起放入到汤锅中，再从高压锅中取出炖好的排滑和汤，一起开火煮制，烧开以后用中小火慢慢的煲。
4、等锅中的冬瓜全部软烂以后，就可以加入食用盐和香菜进行提味，调匀以后自制的冬瓜排骨汤也就做好可以取出食用了。
冬瓜不但适合炒着吃，还特别适合用来煲汤喝，把它与排骨放在一起煲汤和煲出的'冬瓜排骨汤口感好而且营养丰富，还能利水消肿，对维持人体健康有很大的好处，那么冬瓜排骨汤怎么熬好喝呢？接下来我会对冬瓜排骨汤的做法技巧做详细介绍，能让大家了解它怎么熬最好喝。
冬瓜排骨汤怎么熬好喝
1、冬瓜排骨汤在做的时候一定要准备适量的生姜，把它放进去一起煮，可以去除排骨的腥味，而且能让做好以后的冬瓜排骨汤，口感更好，另外排骨在煲汤以前还要进行必要的处理不，但要把它剁成段，用清水洗净，还要把它入锅焯烫一下。
2、中放适量清水煲排骨对冷水入锅加热，煮开后再煮二分钟，把里面的浮沫去掉，排骨捞出放在汤锅中，再把冬瓜去皮以后，切成块也放到汤锅中，放入切好的姜片和足量的清水一起煲煮成汤，这样煲好的冬瓜排骨汤才好喝。
3、冬瓜排骨汤在熬的过程中可以放少量的米醋，这样能让排骨中的有效营养更快的吸出到汤汁中，能让熬好以后的冬瓜排骨汤更有营养，口感也会更加诱人，但加入米醋的数量不能太多，大约五克左右就可以，过多放入会让排骨汤味道变酸。
4、冬瓜排骨汤在熬好以后出锅的时候还要放入少量的香油提味，再放入适量的胡椒粉，喜欢吃香葱的人放入适量的香葱末，然后把它出锅装碗食用，这时会感觉熬好的冬瓜排骨汤，味道鲜美特别好喝。
排骨炖冬瓜怎么做最好吃2
胡萝卜冬瓜排骨汤
食材用料： 排骨适量、冬瓜适量、胡萝卜1根、葱半根、姜片适量、八角1个、花椒粒适量、香叶适量、茴香适量、料酒适量、盐适量
制作过程：
1、首先我们先将锅中倒入适量水，放入葱段、姜片、料酒、花椒粒、八角、茴香、香叶，盖好盖子将其大火烧开。
2、将提前清洗干净的排骨放入烧开水的锅中，继续将其再次烧开。
3、将烧开后的排骨捞出来控干待用。
4、将葱切段、姜切片，冬瓜去皮切片（别切太薄），胡萝卜切块。
5、将前面捞出来的排骨放入锅中，上面摆放好葱段及姜片。 6、碗中倒入适量料酒、少量盐，然后倒入热水，将其搅拌均匀。
7、将上述的热水料酒汁倒入排骨中，我因为用的是蒸汽锅，只需要倒入少量水即可，如果大家用普通锅做，建议倒入的水要多点。
8、将排骨炖制一个小时后，将其切好的胡萝卜放入。
9、继续炖20分钟后，再放入去皮切好的冬瓜，盖好盖子炖20分钟，。
10、最后开盖出锅喽，尝一下味道，放适量盐最后进行调味，也可以最后撒点香菜或者小葱做以装饰调味。
