猪蹄怎么顿好吃又不腻

发布网友发布时间：2022-08-26 09:10

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热心网友时间：2024-12-11 20:53

主料
猪蹄一只板栗10多个
辅料

生抽葱
姜料酒
山楂干三四片老抽
八角花椒
桂皮
栗子炖猪蹄的做法步骤
栗子炖猪蹄的做法图解11. 猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片。
栗子炖猪蹄的做法图解22. 锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分。
栗子炖猪蹄的做法图解33. 锅中放少许油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。
栗子炖猪蹄的做法图解44. 加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂。
栗子炖猪蹄的做法图解55. 放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味。
栗子炖猪蹄的做法图解66. 如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可。
小贴士
1、放山楂干后可以炖得更容易软烂。
2、我家里还有剩下的海带头，顺便也放了，可以不放的哦。

热心网友时间：2024-12-11 20:54

材料：猪蹄、花生米、葱姜蒜、盐、冰糖、酱油、蚝油
做法:
●花生先用盐水浸泡；
●猪蹄分小块洗净，焯水；
●锅热油，加冰糖炒糖色，炒至冰糖熔化，起大泡时加入猪蹄，翻炒上色；
●加入泡好的花生，放入葱姜蒜、酱油、蚝油、盐少许、水，大火烧开，然后改小火炖；
●炖至猪蹄烂糊了就可以出锅了。