无需电动搅拌器打发鲜奶油的技巧

发布网友发布时间：2022-08-26 02:10

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热心网友时间：2023-02-03 21:00

无需电动搅拌器打发鲜奶油的技巧

　　大部分甜点在加上一团波浪状的鲜奶油后，感觉整个作品锦上添花了。我们更喜欢用立式或者手持搅拌器将空气打发进奶油中，因为让机器来做这种“重活”比较省时间。但，如果你手头上没有电动搅拌器的话，可以通过以下小技巧来完成鲜奶油打发的工作。

　　在尝试比较传统的打发奶油方法前，请谨记这些提示：

　　冷冻： 打发冷冻的奶油会更快变得蓬松，所以要确保彻底冷冻奶油和需要用到的工具，包括打发时装奶油的容器以及打发的.工具。

　　调味料： 等到奶油打发至你想要的厚度时加入调味料，甜味的可以加入糖、蜂蜜、枫糖浆等，这时候也可以慢慢加入像香草香精、豆蔻干籽、玫瑰水或者橙花香水等调味料。

　　无需电动搅拌器打发鲜奶油的三个小技巧：

　　1. 打蛋器

　　将奶油倒入大搅拌盘中，用最大的打蛋器来打发。气球状的打蛋器是最理想的，它可以加速整个打发的过程。

　　2. 叉子

　　没有打蛋器？在紧急关头，叉子可以代替打蛋器。用叉子打发奶油会比用打蛋器打发奶油混入更少的空气，所以需要一定时间才能使奶油形成蓬松的山峰状。

　　3. 玻璃瓶

　　将奶油倒满半瓶玻璃瓶，放入一个干净的软木塞（白葡萄酒酒瓶的软木塞可放置奶油变色），然后紧紧拧上盖子，用力摇晃玻璃瓶，直至奶油达到你想要的厚度。

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