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安吉白茶足火怎么判断

发布网友 发布时间:2022-08-26 01:09

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热心网友 时间:2023-05-01 14:09

通过外形色泽进行判断。
鉴别安吉白茶要综合考虑安吉白茶的外征,主要要考虑的因素有:外形,汤色,饩,叶底,其中各部分在安吉白茶等级中所占的比率分别为:30%、10%、25%、25%、10%。除此之外,由于安吉白茶又分为龙形安吉白茶和凤形安吉白茶,在鉴别上对这两种茶叶的外形要求也不相同。
足火也称为“复烘”。采用低温慢焙,使岩茶香味慢慢形成并相对固定下来。足火温度80~85℃,摊叶量1.5千克毛火叶,一般15分钟左右翻拌一次。火温逐渐下降,焙至足干,然后进入吃火工序。
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