家庭好吃的炒菜步骤方法有哪些
发布网友
发布时间：2022-08-27 18:23
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懂视网
时间：2022-09-24 11:57
1、青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
2、花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
3、把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。
4、炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；
5、再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可出锅。
懂视网
时间：2022-10-09 08:57
1、用料：黄瓜2根、洋葱半个、鸡蛋3个、西红柿2个、木耳15朵、盐5克、味精5克、鸡精1勺、黄豆酱油1勺、葱姜蒜各5克、耗油10克、糖5克、香油适量。
2、黄瓜切片，洋葱切开，西红柿切块，木耳撕开。
3、鸡蛋打散，葱姜蒜切末。
4、鸡蛋炒熟，盛出备用。
5、热锅凉油，下葱姜蒜炒香，下洋葱，炒断生，下西红柿，炒出西红柿汁，下黄瓜，木耳，鸡蛋翻炒。
6、加盐，糖，味精，鸡精，生抽，耗油，翻炒均匀，点香油出锅即可。
懂视网
时间：2022-12-28 21:40
1、酸辣土豆丝：首先需要将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦
3、青椒炒鸡蛋：把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
热心网友
时间：2023-01-23 09:09
有时我们因为没有好好的掌握好做菜的技巧方法往往就失去了解一道菜肴的美味，其实在这里你就可以学习到了一些家庭炒菜的方法了，你知道都有哪些做法吗?以下是我为你整理的家庭好吃炒菜步骤，希望能帮到你。
家庭好吃炒菜步骤：西红柿炒鸡蛋
材料
西红柿2个，鸡蛋2个，木耳适量
做法
1、西红柿两个洗净去皮，切块，木耳泡发后洗净，鸡蛋两个打散。
2、锅内入油。
3、油热时倒入鸡蛋液快速划散。
4、将鸡蛋盛盘备用。
5、锅内再入少量油。
6、油热时爆香葱花。
7、倒入西红柿翻炒。
8、西红柿汤水变浓时加入木耳继续翻炒。阳阳喜欢菜汤多一些，所以灿烂每次都会再倒入些水。往锅内倒入蛋液时，碗内会有少许蛋液存留，这时可往碗内注入少许温水，将碗晃一晃，然后再倒在锅内。这样不但水分有了，而且蛋液也不浪费。
家庭好吃炒菜步骤：黑胡椒牛柳
材料
主料：牛肉250克
配料：洋葱1个，柿子椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒(料酒也可以)，蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜
做法
1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。
2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。
3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。
4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。
热锅凉油(多放些油)，大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。
5、另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒!
家庭好吃炒菜步骤：青椒炒牛肉
简介 简易家常菜!新手也能简单上手，脆绿的青椒配上红肉，不只是视觉上的飨宴，更是舌尖上的美味，赶快炒一盘上桌吧!
材料
牛肉丝80g青椒3个胡椒1t蠔油1t辣椒半条
做法
1牛肉丝先用塩、胡椒、少量地瓜粉抓腌2.青椒切丝、蒜头、辣椒切末
2取锅放少许油，待油热了放入一半蒜头、辣椒，中火炒熟青椒盛盘
3再放油加入剩下蒜头、辣椒，放入牛肉炒至变色后加入蠔油及胡椒做最后调味即完成了～
家庭好吃炒菜步骤：炒杂莱
材料
蘑菇，香菇，笋干，韭菜，红辣椒，豆皮
做法
1.烧一锅开水，蘑菇和香菇先下到开水中抄熟，听说蘑菇和香菇在种植的过程中需要用到非常多的BIANBIAN，实在怕怕，洗了三遍后还用开水抄，抄制的过程中，能看到非常多的泡沫，同学们能想象有多脏了吧??
2.锅中座油，下抄过的蘑菇、香菇、笋干丝到锅中炒熟。
3.倒入红辣椒丝和豆皮炒制一会儿。
