磨刀这么多年,都掌握了多少经验?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:02

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热心网友时间：2023-10-08 14:54

首先说说我关于磨刀的几个观点。（以下未经说明的“磨刀”都是指不借助定角磨刀器的纯手工磨刀）
　　一、手工磨刀是一件非常需要耐心和时间的工作。所以对于这两样东西比较缺乏的刀友来说，就不必太费心去学习什么手工磨刀了（即使去学也很难磨的很好）。更好的选择是定角度磨刀器。
　　二、不要相信手工磨刀的神话，有手工磨刀的经验，用定角度磨刀器结合手工磨法能磨出更锋利美观的刀刃。手工磨刀的优势在于最后最精细打磨的阶段，这个阶段对手感要求比较高。
　　三、随着磨刀水平的提高，你能把刃角更大的刀刃磨的象以前小刃角的一样锋利。你也会更喜欢大一些的刃角（反正我是这样）。这里说的锋利主要是指剃汗毛、切纸两项上的表现。我觉得实际使用的刀，刃角小于40度意义不大，当然剃刀除外。
　　四、老生常谈，大家都知道的一个常识，最锋利的刀刃就是保持性最差的刀刃（同一把刃前提下），所以刀的锋利程度最好适可而止，过度锋利的刀更多的是心理需要。我觉得大一点的直刀或野外用刀，可以剃腿毛就可以了，折刀可以再适度锋利一点（对我来说同样只是心理需要了）。

五、根据刀具的用途，有多少研磨方式。
　　最后一点，大家都知道，微锯齿的刀刃在拖切中是有优势的，但在剃毛、切纸方面则不太理想，而且在削硬物时保持性也差一些，而我要的“完美的”刀刃主要是心理需要，所以是没有一点锯齿的那种“剃刀型”刀刃。

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