开胃爽口的凉拌酸辣海带丝,做法是什么呢?

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:50

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热心网友 时间：2022-05-27 11:12

酸辣海带丝的做法是把干海带泡发煮熟切成丝以后加入调好的酸辣汁，调匀以后淋上麻油。

凉拌酸辣海带丝是很多人喜欢吃的，家常菜，它口感脆嫩，没有腥味，做好以后滋味特别好。但做这道菜也要掌握它的方法与技巧，能知道如何煮海带制作海带丝，如果购买切好的海带丝则需要用清水反复冲洗。

一、准备海带丝

做凉拌酸辣海带丝的第1步是准备海带丝，现在市场上出售的海带有多种不同的形态，最多的是干货海带。也有新鲜海带和切丝以后的海带。购买干货海带以后要用清水浸泡，浸泡途中要经常换水，反复换水，多次把它表面的沙子洗干净以后，再把它放在水中煮，煮开以后煮一小时左右取出，再用清水把它洗净，然后切成细丝。如果购买的海带丝则需要反复用清水浸泡冲洗，把它表面的脏东西全部洗净以后，直接入锅煮熟，过冷水以后备用。

二、调制酸辣汁

想做出好吃的凉拌酸辣海带丝，酸辣汁的调制很重要，在调制酸辣汁的时候，需要准备一头大蒜去皮以后剁成蒜末，放在碗中加入一勺辣椒粉和几个辣椒碎，再放入适量的熟芝麻，在炒锅中放油加热后，把热油浇在碗中，调匀以后制成油辣子，再加入生抽、米醋以食用盐以及少量的白糖，调匀制成酸辣汁。

三、调汁酸辣海带丝

香菜把它洗净以后切成细末，再准备适量的香葱洗净以后也切成细末放在海带丝中，浇上调好的料汁，再淋上适量的麻油，放入适量的花椒油，调匀以后就是酸辣爽口的酸辣海带丝，把它放到冰箱中冷藏几小时，取出再吃口感滋味理会更好。

酸辣海带丝的做法看似简单，但在处理海带的时候一定要用心，如果处理不到位，会有沙子残留，做好以后酸辣海带丝口感也会比较差。

热心网友 时间：2022-05-27 11:13

先将海带丝放水中用清水反复的脱落，即便洗掉表面的沙子和附着物质到水清为止，用足够量的凉水泡发海带丝，是柔软泡发的海带丝，量特别的大。香葱切末小粉辣椒切圈，大蒜拍扁，剁成蒜末。将大蒜末小米辣放着碗中倒入适量的香醋，食用盐混合均匀以后，可以根据口味来，倒辣椒油或香油。将晾凉，的海带丝捞出控水，将料汁淋在上面，均匀腌泡半个小时左右就可以吃了。

热心网友 时间：2022-05-27 11:13

海带切丝，放入锅中用水焯，加入食用盐，陈醋，香油，起锅烧油锅中下入一些辣椒粉以及干辣椒进行爆香之后，将油倒入海带上面进行搅拌均匀即可。

热心网友 时间：2022-05-27 11:14

把海塞丝放到锅里面煮熟以后捞出来备用，然后往海带丝上放一些辣椒油和醋，还有白糖和食盐搅拌一下就可以了。

热心网友 时间：2022-05-27 11:14

凉拌酸辣海带丝是很多人喜欢吃的，家常菜，它口感脆嫩，没有腥味，做好以后滋味特别好。但做这道菜也要掌握它的方法与技巧，能知道如何煮海带制作海带丝，如果购买切好的海带丝则需要用清水反复冲洗。

一、准备海带丝

做凉拌酸辣海带丝的第1步是准备海带丝，现在市场上出售的海带有多种不同的形态，最多的是干货海带。也有新鲜海带和切丝以后的海带。购买干货海带以后要用清水浸泡，浸泡途中要经常换水，反复换水，多次把它表面的沙子洗干净以后，再把它放在水中煮，煮开以后煮一小时左右取出，再用清水把它洗净，然后切成细丝。如果购买的海带丝则需要反复用清水浸泡冲洗，把它表面的脏东西全部洗净以后，直接入锅煮熟，过冷水以后备用。

二、调制酸辣汁

想做出好吃的凉拌酸辣海带丝，酸辣汁的调制很重要，在调制酸辣汁的时候，需要准备一头大蒜去皮以后剁成蒜末，放在碗中加入一勺辣椒粉和几个辣椒碎，再放入适量的熟芝麻，在炒锅中放油加热后，把热油浇在碗中，调匀以后制成油辣子，再加入生抽、米醋以食用盐以及少量的白糖，调匀制成酸辣汁。