在家制作蛋挞的时候,烤箱的温度需要控制在多少度?

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:55

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懂视网 时间：2022-10-12 22:56

1、食材：

高筋面粉500g、细糖100g、鸡蛋2个、酵母7g、水200g、黄油60g、盐5g、芝麻适量、火腿适量、生菜适量、煎鸡蛋适量、沙拉酱适量。

2、步骤：

（1）准备好所有需要用的食材。

（2）将高筋面粉开窝，将糖、酵母、盐、鸡蛋、水放在中间，开始揉搓，揉成面团。

（3）加入黄油继续揉搓。（黄油要先稍软化）

（4）揉成光滑面团至起筋膜。

（5）把揉好的面团放进盆里，上面盖上保鲜膜或湿毛巾发酵约1小时。

（6）面团发酵到2.5倍大，用手指醮点面粉，在面团上捅一个窟窿，拔出手指后，洞不会塌陷也不会回缩，发酵完成。

（7）把发酵好的面团再次揉搓挤出空气，再分割为约60g一个的面团，然后将面团搓圆。

（8）将面团沾上芝麻，静置再发酵至2.5倍大。

（9）烤箱预热，再把发酵好的面团放入烤箱烘烤，打开上下管，170℃，中层，烤15钟。

（10）面包出炉后稍放凉，将面包切开，放上生菜，火腿肠、煎鸡蛋，抺上沙拉酱即可。

热心网友 时间：2023-07-10 10:38

在家里面制作蛋挞的时候，烤箱的温度需要控制在180度左右，而且需要提前将烤箱预热，要不然烤制的时间会比较长。每个家里面的烤箱功率不相同，所以我们要根据自己家烤箱的具体情况，来决定烤制蛋挞的时间。

一、需要控制在180度左右

在外面随便买个蛋挞都需要两三块钱一个，吃完以后还想再吃一个，结果发现自己根本都舍不得，还不如在家制作，在家里面制作蛋挞的话，其实还是比较方便的，只要是有烤箱或者是有空气炸锅，都可以解决。提前买蛋挞皮蛋挞液，如果不想买蛋挞液的话也可以自己调制，只不过调制起来比较麻烦。提前把买来的蛋挞皮儿解冻，蛋挞液解冻，烤箱提前预热5分钟，之后将蛋挞放入到预热过的烤箱内，180度左右烤个20分钟就熟了。

二、考试的时间需要根据自己家烤箱的功率来决定

小编在寒假的时候还制作过一次蛋挞，只不过那一次烤的时间有点短，里面的蛋挞液没有熟，所以口感不是很好，在第2次加工制作的时候就吸取了经验，时间稍微弄长了5分钟。就这5分钟的时间，让蛋挞的口感直接上分了两个档次，所以我们一定要根据自己家烤箱的功率来决定，烤多长时间，预热一定要进行。

烤制蛋挞的时候我们要注意一次，不要烤太多，如果只有一个人的话，一次考个五六个就行了，烤制太多根本都吃不完，而且我们也要看一下自己喜欢什么口味的蛋挞，是比较酥脆的那种还是比较绵软的那种，大多数情况下20分钟就能够让蛋挞皮呈金*，蛋挞液有焦*，而且蛋挞皮已经比较酥脆了。这个时候去吃蛋挞，真的是太香了。

热心网友 时间：2023-07-10 10:39

热心网友 时间：2023-07-10 10:39

热心网友 时间：2023-07-10 10:40