鸡腿能炸熟吗

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:54

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热心网友 时间：2023-04-28 03:08

可以，但如果家里炸的先去骨吧，因为在家里炸用那么多油挺不舍的，我一般都是把鸡腿去骨，用香油，黑胡椒，一点酱油和盐先腌制，要炸的时候过三关，先把鸡腿沾面粉，再沾蛋液，再沾面包糠，放进油里炸，记得火不要太大，因为面包糠容易焦，最后起锅时在把火开大把油*出来就好了，如果你要整只炸也行，也在比较厚的地方划几刀，腌制和过三关都一样，但是带骨的就要在低温里把整只鸡腿泡熟，看熟不熟就用筷子戳一下鸡腿，因为鸡腿有大有小，很难说，还是戳吧，呵呵

热心网友 时间：2023-04-28 03:08

我也经常做炸鸡腿，在炸之前先将鸡腿用调味品（喜欢吃辣的可以添加辣粉）腌制一段时间入味，再在鸡腿上沾面粉，将其捏实，差不多力道就行（开始面粉不要太多，否则后来会感觉粉太多，好像在吃面粉了）再将鸡腿放在一碗水中湿一下然后裹上一层面粉，接着捏，（这次要稍用力一点）最后将鸡腿放入油锅中，炸鸡腿的时间长短和油温有关，先把油烧热后可以调至中火或小火，然后开始炸鸡腿，当感觉油温不是很高时再重新开大火（一般中火是够了的）这样炸一般是3—5分左右就可以把鸡腿捞出了，这是的鸡腿基本上已经炸的差不多了（我说的炸鸡腿时间时间是在炸鸡腿之前经过上述处理的）

热心网友 时间：2023-04-28 03:09

家庭自制鸡腿时要用盐。味精。鸡精。胡椒。白糖。五香粉（十三香调料也可）料酒腌入味。在鸡腿的背面（没有皮的一面）用尖刀扎几个小洞或者划几刀便于入味。三个小时后用锅蒸一下，上气后十分钟。或者用微波炉中高火八分钟。拿出来用油炸之外皮金黄就可以了。这样做出的鸡腿外焦里嫩。。。。

热心网友 时间：2023-04-28 03:09

能，但是要小火炸，用筷子能扎到骨头，再稍微炸一下就熟了。

热心网友 时间：2023-04-28 03:10

炸前先在鸡腿上划两三刀，以便热油深入里层，达到表里一致的熟度。
炸鸡腿做法：
一、主料：
鸡腿500g。
二、辅料：
食盐、姜、调和油、生粉、鸡蛋1个、面包糠、面粉。
三、步骤：
1、鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，放盐、生粉、姜丝抓匀腌两个小时以上；
2、再放适量的面包糠；
3、鸡蛋打在碗里搅成蛋液；
4、把鸡腿放在面粉里裹一下；
5、锅里放油，烧至八成热；
6、把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液；
7、再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠；
8、入锅炸，直至变成金*，浮起来即可起锅。