炒菜总是容易沾油起来,该怎么办少被油沾到?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:39

共5个回答

热心网友时间：2022-06-02 02:32

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沾油也就是我们常说的溅油，我们在炒菜的时候难免是会溅到身上油点的，轻的就是使皮肤发红，重的话就是会让皮肤起泡。想要少被油沾到，那我们就要把食材上面的水给沥干，这样再去炒菜的话，就不会出现这种状况的。如果是要做鱼或者是肉，那我们就要用厨房专用的纸巾把肉上面的水分擦干才下锅。如果是腌制并且带有酱汁的食物的话，那就尽可能贴着锅边放里面。

会出现溅油的这种现象，主要的因素就是因为有水。高温油遇到水时会立刻溅起油来，所以我们最想做的是好好处理水，不管是锅里的水还是抹刀上的水，或者是食物上尽可能多的水，尤其是锅上的水，我们可以先加热锅，待水蒸发后再倒油，这样可以有效避免溅油。

我们在做饭的时候，如果油烟太多的话，还会出现许多的烟雾，这是很大的影响了我们的身体健康的。我们在炒菜之前最重要的一个问题就是烧油，那么在这个时候火一定要开得非常小，开大了的话就会让这个油得以蒸发，随后它就会冒烟。这种的烟雾是抽油烟机不能够抽走的，因此，我们在做饭的时候一定要注意把火开小一点。

我们每次炒完菜的时候，由于火大会出现粘锅的这种现象的，有的人觉得洗锅好麻烦，干脆就不洗锅了直接炒下一个菜，这其实是特别不正确的，因为这些粘锅的物质是会释放出一些致癌物质的，对我们的身体是有很大的危害。所以大家再做完菜之后发现锅里有这些东西一定要及时清理。

热心网友时间：2022-06-02 02:32

炒菜总是容易沾油起来，想要少被油沾到，可以选择戴上围腰，并且炒菜的时候锅里尽量不要有水。

热心网友时间：2022-06-02 02:33

在油刚刚入锅,还是冷油的时候,加进少许的盐,这样油就不会那么爆了,也就不会溅到自己

热心网友时间：2022-06-02 02:33

手上不小心沾到炒菜的油的话。先用冷水或者冰块降温，然后抹一些烫伤膏。

热心网友时间：2022-06-02 02:34

你要避免下菜的时候里有太多的水，油遇到水的话就容易沾起来。