炒菜老是粘锅,容易糊有什么方法吗?
发布网友
发布时间:2022-04-22 22:39
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2022-06-03 11:05
OH
MY
GOD!
老是粘锅?那还不烦么?我想知道你都炒的是什么菜。一般含淀粉较多的菜都会粘锅,且容易糊;其实“热锅冷油”不是上面说的把锅放在旺火上烧,而是锅中放一些油置于火上烧至有烟时,关掉火,然后晃动锅,使锅面均匀粘上一层热油,把热油倒回去,再放入冷油就行了。
建议你在做菜的时候把一些肉类都过一下油,洗锅的时候想洗得彻底,先把锅烧到一定温度(不要烧红了)。然后冲入水,这样粘在锅上的一些东西就浮出水面了。
热心网友
时间:2022-06-03 12:23
那是你家菜锅底儿薄了~~小心点炒菜时候。。。别把锅弄破了
有什么办法麻
换个锅子麻
要不弄菜时候放点油也好的多