做炸薯条:冷冻的薯条要解冻吗

发布网友发布时间：2022-04-22 22:41

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热心网友时间：2023-01-12 00:54

冷冻的薯条要不用解冻。不解冻的目的是为了让薯条更为酥脆而且不容易散，在炸好冷却后不会一下子就变成软妥妥，影响口感。

炸薯条可分为4个小步骤，10分钟左右就可以完成。

【材料】

冷冻薯条、食用油

【制作方法】

1、倒适量油入锅，烧至八分热。取出冷冻薯条直接倒入油锅内。锅铲不停的翻炒，防止粘黏。

2、急火炸制，炸到薯条酥脆即可。炸的过程大约需要6分钟左右。

3、捞至漏网内，控油晾凉。

4、等薯条温度降下来晾凉装盘，按个人喜好蘸番茄酱、辣椒粉。

注意事项：

1、炸至过程保持大火。因为冷冻薯条温度很低，所以一开始油一定要烧旺，才下入薯条。薯条下入的一瞬间油温会迅速降下来，所以也不用将火候调小了。这是薯条会呈现绵软状态，不用担心，再炸一会儿以后，油温会慢慢回升，薯条就会慢慢变脆变硬。

2、捞薯条的时候不要用勺类器具，就用筷子夹，这样薯条身上挂的油会更少些。

3、捞出的薯条一定要放在漏勺漏网之类的容器里沥油晾凉，才可以装盘。如果一炸好就捞出直接装盘，薯条会软的。

拓展资料：

用铁锅炸薯条最安全

因为铁锅多采用生铁制成，稳定性强。而不粘锅的涂层主要成分是聚四氟乙烯，按规定，不粘锅的使用温度如果超过250℃就会产生对人体有害的物质。

炸薯条时，锅内温度通常都会在250℃以上或者更高。而一般的不粘锅涂层很薄，通常只有0.2毫米，在高温下与金属的结合会变得不稳定。烹调时，如用金属铲翻动食材，可能还会造成涂层的破损、剥落，危害健康。

热心网友时间：2023-01-12 02:12

　　冷冻的薯条不需要解冻。“炸冻薯条”做法如下：

　　用料：速冻薯条1包
　　步骤：
　　1、锅入底油大火烧旺。（油厚0.2-0.4cm）
　　2、一大包薯条倒进去，锅铲不停的翻炒扒拉开，防粘黏。炸到薯条酥脆即可，然后转中小火保持油温。
　　3、筷子一根根捞出放到漏勺里沥干净油，稍微凉一些再装盘。

热心网友时间：2023-01-12 03:47

可以直接炸的那样那个的才好吃我以前做过西餐的呵呵

热心网友时间：2023-01-12 05:38

一般我做的时候拿出来就炸了，你把盖子盖上不久好了，反正也是一会会的事，

热心网友时间：2023-01-12 07:46

不可以直接炸的

热心网友时间：2023-01-12 10:28

冰冻的薯条不需要解冻。
扩展资料：

炸薯条一种土豆条的油炸速食。做法是在锅内注入生油十两，烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金*，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上番茄汁或椒盐，甘香可口。

做法：锅入底油大火烧旺。（油厚0.2-0.4cm）

一大包薯条倒进去，锅铲不停的翻炒扒拉开，防粘黏。炸到薯条酥脆即可，然后转中小火保持油温。
筷子一根根捞出放到漏勺里沥干净油，稍微凉一些再装盘。

KFC炸的薯条，从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，不过需要放冷藏室内，一袋袋用纸袋装着的，每次需要炸的时候，倒进炸篮里放进炸锅里，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会叫，提醒你把炸篮摇摇，这样炸出来的薯条就不会粘在一起了，时间到了倒在薯条保温槽里，撒上盐，用拈子挑出黑头，一次到7分钟报废。