蒸包子时包子是冷水下锅还是热水下锅?

蒸包子时一般使用冷水，而不是热水。传统的包子蒸制方法是将蒸锅中的水加入冷水，然后将包子放入蒸锅中，再加热水蒸熟。这样做可以使包子在蒸制的过程中逐渐升温，从而达到更好的膨胀效果。使用热水蒸包子可能导致包子变得硬而不松软。

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1、蒸包子应冷水下锅，因为冷水下锅后，水在慢慢变热时，包子也在跟逐渐升温，这样蒸出的包子更为美味。2、酵母用适量温水化开倒入白面中和面，放置在温暖处发酵；3、猪肉馅加入油，盐，五香粉，葱姜末，生抽，鸡精拌匀再加入蔬菜碎搅匀；4、面发酵好，揉匀排气，分成同样大小的面剂子，按圆擀皮；...

蒸包子温水下锅会更好，较好是在水温达到30℃到40℃之间时再将包子放入蒸笼中，因为这个水温可以帮助酵母再次发酵，让包子皮更加的松软。冷水下锅会导致包子缩小，热水下锅会导致包子皮被烫死，都会在一定程度上影响口感。蒸包子用什么水 包子是一种传统的面点，相传它是由著名的历史人物诸葛亮发明出来的...

包子是冷水蒸。蒸包子时应把包子放到锅里的冷水中，把包子放到笼屉上蒸，如此可以使包子受热均匀，包子也会随着冷水慢慢升温而加热，蒸出来的包子也比较松软可口。但如果等水烧开之后再上锅蒸包子，就会导致蒸出来的包子软硬不均，影响食用口感。另外上锅蒸包子的时候，可以在蒸笼布上刷一层油，可以防止...

1、蒸包子用冷水下锅还是用热水下锅需要根据面团的发酵程度来决定，如果是完全发酵好的面团，可以用热水蒸包子，但如果没有发酵好就用冷水让面团继续醒着，用冷水蒸包子时间会长一点，不过，冷水和热水蒸出来的包子区别并不大。2、包子是生活中经常吃到的食物，很多人都把包子当做早餐，对于上班族来说...

蒸包子下锅的时候水温一定不能低于30度，属于温水。不能冷水下锅。由于包子皮是经过酵母发酵好的面团的做的，只有掌握了酵母的特蒸出来的包子皮才会松软香甜。面团里面的酵母要发酵较喜欢的温度是30度左右，所以想要面团保持不变形不缩小，就不能遇到低温。那么开水下锅也是不行的，如果水开之后再下锅的...

蒸包子是冷水上锅蒸还是热水上锅蒸好 推荐用冷水下锅蒸包子。在冷水中蒸时，随着水温的升高，馒头会慢慢发酵，再次膨化，内外均匀加热，馒头就会变得柔软可口。如果馒头直接在热水中蒸，馒头的皮会变硬，这会影响馒头的蓬松度，也会导致内外受热不均。这些馒头味道不太好。蒸包子要蒸多长时间才能熟 大约...

蒸包子应该用冷水上锅。蒸包子是中国传统的面食之一，制作过程中有许多细节需要注意，其中之一就是蒸包子的水上锅温度。在蒸包子时，通常会选择用冷水上锅，这是因为在冷水加热的过程中，包子可以逐渐适应温度的变化，从外到内均匀受热，从而使包子更加松软、口感更好。如果用热水上锅，由于温度突然升高，...

2、蒸包子第一锅的话，最好是冷水上锅。并把笼屉布浸湿，大火等锅开。上汽后继续蒸10-15分钟即可，第二锅的话，在锅中加入一碗凉水再上锅。3、如果蒸包子使用的锅盖是不锈钢盖子，蒸馏水不易跑掉 热水上锅的话包子易被淋到，导致包子发酵不到位，最好是冷水下锅。

蒸包子是冷水上锅。蒸包子先将蒸锅内加冷水，烧热到温热后，把包好的包子放进去，进行二次醒发，然后再大火蒸制。也就是说温水上锅蒸是最好的，包子能够充分发起来，做出的包子才特别蓬松。而直接冷水上锅蒸，包子很难发到位，做出的包子口感差，热水上锅蒸，包子内的酵母会被烫死，蒸出的包子会...